やすらぎ日記

かぶの味噌汁

投稿日時：2022年10月01日 | 投稿者：やすらぎの里 | カテゴリ：やすらぎの食事

「かぶの味噌汁」＜材料＞　4人分煮干し　5匹、水　800cc、かぶ　4個、油揚げ　1/2枚　味噌適量＜作り方＞１、煮干しの頭と内臓を取り、水に入れる。２、かぶの葉は茹でて、3㎝位に切る。３、かぶの実は洗って

投稿日時：2022年10月01日 | 投稿者：やすらぎの里 | カテゴリ：やすらぎの食事

「ごぼうと人参の味噌漬け」やすらぎの里の定番お漬物。もともと、農家の人は家の味噌樽に野菜を入れていたそうです。野菜に味噌の味が染みて、お味噌にも野菜の旨味が染みて、想像しただけで美味しそうです。その感覚で出来たレ

投稿日時：2022年09月30日 | 投稿者：やすらぎの里 | カテゴリ：やすらぎの食事, やすらぎ日記

今が旬の秋鮭を使ったちゃんちゃん焼きのレシピです。掲載の写真は、養生館の秋メニューでご提供したものです。旬の食材は、美味しく、季節外れの食材よりも、新鮮かつ安価で、栄養も豊富です。大自然の恵みが、その時の心身が必

投稿日時：2022年09月27日 | 投稿者：やすらぎの里 | カテゴリ：やすらぎ日記

あ〜、またジャーキー、腹いっぱい食いたいな〜。

投稿日時：2022年09月27日 | 投稿者：やすらぎの里 | カテゴリ：やすらぎの食事, やすらぎ日記

やすらぎの里の食事で、よく出てくるのが「海藻」昆布、わかめ、ひじき、ふのり・・・。海藻類は水溶性食物繊維を多く含み、善玉菌の餌になり腸内環境を整えてくれます。なかでも昆布はお出しのもとになるくらい、旨味も含ま