キャロブケーキ
毎年クリスマスの時期にお出ししていたキャロブケーキ。 バージョンアップして登場です。 ドライフルーツ、ナッツをざくざく、贅沢に使っています。 甘味はドライフルーツのみの自然な優しい甘さです。 キャロブ粉はいなご豆を粉にし
畑で収穫
今週もゲストの方に畑でスナップえんどうを収穫して頂きました。 先週よりも一回り大きくなり、甘さも増しました。 楽しく収穫中。 お豆腐マヨネーズで頂きます。 やすらぎの里ではマヨネーズを作る際、なたね油を使っていますが、
リトルガーデン
伊豆で３代続く、やおやの内野さん。 やすらぎの里でもお野菜の配達をお願いしています。 昨日届いたお野菜の一部です。 小さな畑のようです。 ほうれん草、小松菜、キャベツは無農薬。 おいしく料理されるのを 待っています。 内
スナップえんどう
ゲストの皆さんに大沢先生が育てているお野菜の収穫を してきて頂きました。 今、端境期であまり種類がない そうなのですが、スナップえんどうが採れたようです。 朝早くからありがとうございます。 楽しそうです。 色鮮やかでとっ
お豆さんのニューフェイス
豆入りご飯は昔から日本ではよく食べられていると思います。 やすらぎの里の食事でも、玄米にいろいろな種類の豆を加えて炊いた ご飯をお出ししています。 小豆、大豆、黒豆。そんな中に新しい 仲間が加わりました。黒小豆です。 し
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