山椒の実の醤油漬け

投稿日時：2018年06月06日　| カテゴリ：やすらぎ日記

養生館から(^^)/こんにちは！

今日の伊豆は生憎の雨です…もう梅雨になってしまうのでしょうか(T_T)

そんなどんよりな気分も吹き飛ぶ！「山椒の実の醤油漬け」を仕込んでおりました。

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写真が暗くてごめんなさい。

山椒の実　100ｇ

酒　1/4　カップ　煮切っておく

醤油　1カップ

山椒の実はさっと洗い、水気をよく拭く
煮切った酒と醤油を合わせておく（醤油だれ）
山椒の実を塩少々を加えたお湯で2～3分茹で、熱いうちに醤油だれに漬ける
ビンに入れ冷めたら冷蔵庫で保管、1週目より2週目の方が辛さがおさえられて食べやすいです。

養生館ではお昼のおむすびに入れてみましょうかぁ～(^^♪
ピリッと！しますよー

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