かぶとがんもの煮物

かぶとがんもの煮物

本館キッチンスタッフの小長谷です。
暖かくなったと思ったら、寒くなったり。本格的な春までまだ少し・・・
今日は見た目は春らしい、かわいいかぶの煮物をご紹介します。

<材料> (3~4人分)
かぶ    3個
がんも   2枚
生桜エビ  適量

2番だし   500㏄
薄口醤油   小さじ1
みりん    大さじ1
水溶き片栗粉 

<作り方>
出汁にがんもを入れ、沸騰したら味付けし、かぶを入れやわらかくなるまで煮る。(煮崩れやすいので慎重に)
煮汁を別の鍋にとって、生桜エビを入れ、味を調え水溶き片栗粉でとろみをつける。
茹でて刻んだかぶの葉を散らす。

がんものお出汁がかぶにしみて美味しい煮物ができますよ。
桜エビのピンクと、葉っぱの緑が可愛らしいですね。
お試しください(*^^*)
お読みくださりありがとうございます。

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