やすらぎの里、本館キッチンスタッフの小長谷です。
気付けば６月．．．だいぶ蒸し暑くなってきましたね。
今日はこの時期ならではの、さっぱり和え物をご紹介します。

＜材料＞
チンゲン菜
生ワカメ
桜エビ

＜ごま酢味噌＞
白みそ　　大さじ２
味噌　　　大さじ1/2
米酢　　　大さじ１と1/2
みりん　　大さじ１
コーボン　大さじ1/2
からし　　小さじ1/2
白ゴマ　　大さじ２

＜作り方＞
チンゲン菜は茎と葉を分け、適当な大きさに切り、茹でて水気を絞っておく。
ワカメは適当な大きさに切る。
生桜エビはさっと湯通しする。
ごま酢味噌で和える。

酢味噌があれば、具材はなんでも・・・
葉ネギやホタテでも美味しいですよ(*^^*)
お試しください。
お読みいただきありがとうございます。