野菜そのものの味が味わえる一品です。
夏になったら、夏野菜で、
秋にはきのこを使って、楽しめます。
●野菜のマリネ
「材料」　４人前
かぼちゃ、新じゃが、スナックいんげん、
蓮根、人参、アスパラ、ごぼう
「マリネ汁」
（出し汁：5 醤油:1 みりん:1）４：ポン酢１
「作り方」
１、野菜をゆでて、ごま油をうすく塗ったフライパンで、
軽く焦げ目がつくまで焼く
２、ごぼうを細い千切りにして、揚げる
３、野菜を盛り付け、マリネ汁をかけて、上に２をトッピングする