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『 やすらぎ通信 』　第465号 週刊 2013.9.13

～ 断食のプロが教える・からだをリセットする方法 ～
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伊豆高原は、うす雲がありますが、
日差しもあって、夏の名残を感じさせる陽気。

日中は少し暑い日もありますが、
朝夕はだいぶ涼しくなりましたね。

日が落ちると、虫の声が響き渡り、
その音を聞いていると心が静まります。

この時期の夜ヨガは、
涼しい空気と虫の声がBGMで、
とっても気持ちいいです。

彼岸花が咲き始めた伊豆高原から、
やすらぎ通信をお送りします。

【目次】 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

【１】抗酸化力を高める

【２】やすらぎのレシピ
「人参のラペ」

【３】寄せ書きから

【４】編集後記

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　【１】抗酸化力を高める
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前回は「酸化と老化」について紹介したので、
今回は酸化を抑えるための「抗酸化力」について。

酸化は体のさび付き、細胞の劣化のことなので、
簡単にいうと、老化そのものと言ってもいいでしょう。

これは、誰しも避けられないことですが、
酸化を抑える「抗酸化力」を高めることで、
細胞の劣化を最小にしたり、
老化のスピードを遅くすることができます。

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「抗酸化力のある食品」

活性酸素を減らす抗酸化作用のある食品には、
次のようなものがあります。

１、ポリフェノール
フリーベリーや赤ワインの元になるぶどうなど。
皮に含まれる濃い色素に抗酸化作用があります。

２、β-カロチン
人参などの緑黄色野菜に多く含まれ、
粘膜や皮膚を丈夫にし、免疫を高め、
抗酸化作用もあります。

３、セサミノール
サントリーのセサミンで有名になりましたね。
ゴマに含まれる成分が、抗酸化作用があり、
動脈硬化を予防する働きがあるといわれます。

４、リコピン
トマトにたくさん含まれていて、
「トマトが赤くなると医者が青くなる」
ということわざも有名です。

５、その他
ブロッコリースプラウトやウコン、にんにく、きのこなども、
抗酸化作用があると言われています。

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こうしてみると、
ほとんどがテレビや雑誌でブームになったものですね。

健康にいいといわれているほとんどのものが、
抗酸化作用がある物質です。

しかし、現実の生活を考えると、
同じものだけを毎日食べ続けるのは、
難しいですよね。

毎日の生活の中で、いろんなものから、
手軽に抗酸化物質をたくさん摂れたらいいですね。

実は、どの食品に抗酸化作用があるかなんて、
いちいち覚える必要なんてないんです。

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「抗酸化力の高い食事」

抗酸化力の高い食品の簡単な見分け方は、
「新鮮なもの」「旬のもの」「作りたての料理」なんです。

抗酸化力というのは、
素材の持っている生命力のようなものです。

それを新鮮なうちに、丸ごといただく。
シンプルで分かりやすいですね。

自然の中で暮らす動物は、
みんなやっていることです。

素材にあまり手をかけすぎず、
シンプルに、出来立てをいただく。

そんな食事が、体がもともと持っている、
自然な抗酸化力を高めてくれるのです。

■ 体で覚える食養生

食養生

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　【２】やすらぎのレシピ
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「人参のラペ」

人参の素材の美味しさがよく分かる一品。

β-カロチンもたっぷりなので、
抗酸化力も高まりますよ。

たくさん作って、
冷蔵庫で寝かしても美味しいです。

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「人参のラペ」

●作り方

１、人参を細切りにする

２、イタリアンパセリをみじん切りにする

３、亜麻仁油大さじ１、ワインビネガー大さじ２、
レモンの絞り汁、塩、コショウ少々で和える。

■ 食養生コース

断食 一週間プラン

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　【３】　寄せ書きから
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やすらぎの里では来ていただいた方がお帰りの際に、
寄せ書きを書いてもらっています。

滞在中の感想から感謝の声まで、
すべてスタッフみんなの活力になっています。

その中の一部をご紹介させていただきます。

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やすらぎの里のみなさん、
そして今回出会えた方々に感謝！

人生初めての断食で、
食生活や日頃の生活習慣について、
振り返ることができました。

断食の２日目はきつかったですが、
だんだん体が軽くなっていくのが実感できました。

一週間、こんなにイラッとすることなく、穏やかに、
充実した時間を過ごせたのは、初めてです。

遠くからの参加でしたが、
来てよかったです。

４０代　女性

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先生、スタッフのみなさん、
一週間、本当に楽しくゆっくり、
過ごすことができました。

体がしなやかに軽く、
心がやわらかくなっています。

本当にありがとうございました。
また、お会いできるのを楽しみにしています。

４０代　女性

■ やすらぎの里の体験談
https://y-sato.com/266.html

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　【４】　編集後記
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昨日は、かみさんの誕生日。
ちょっと奮発して、
鉄板焼きのレストランに行って来ました。

どんなところに行っても、
すごく喜んでくれるので、
こっちも嬉しい。

そんな素直なところは、
見習わないとな～。

■ やすらぎ日記
https://y-sato.com/diary

2005 (C) Yasuraginosato

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