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『 やすらぎ通信 』 第465号 週刊 2013.9.13
～ 断食のプロが教える・からだをリセットする方法 ～
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伊豆高原は、うす雲がありますが、
日差しもあって、夏の名残を感じさせる陽気。
日中は少し暑い日もありますが、
朝夕はだいぶ涼しくなりましたね。
日が落ちると、虫の声が響き渡り、
その音を聞いていると心が静まります。
この時期の夜ヨガは、
涼しい空気と虫の声がBGMで、
とっても気持ちいいです。
彼岸花が咲き始めた伊豆高原から、
やすらぎ通信をお送りします。
【目次】 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
【１】抗酸化力を高める
【２】やすらぎのレシピ
「人参のラペ」
【３】寄せ書きから
【４】編集後記
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【１】抗酸化力を高める
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前回は「酸化と老化」について紹介したので、
今回は酸化を抑えるための「抗酸化力」について。
酸化は体のさび付き、細胞の劣化のことなので、
簡単にいうと、老化そのものと言ってもいいでしょう。
これは、誰しも避けられないことですが、
酸化を抑える「抗酸化力」を高めることで、
細胞の劣化を最小にしたり、
老化のスピードを遅くすることができます。
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「抗酸化力のある食品」
活性酸素を減らす抗酸化作用のある食品には、
次のようなものがあります。
１、ポリフェノール
フリーベリーや赤ワインの元になるぶどうなど。
皮に含まれる濃い色素に抗酸化作用があります。
２、β-カロチン
人参などの緑黄色野菜に多く含まれ、
粘膜や皮膚を丈夫にし、免疫を高め、
抗酸化作用もあります。
３、セサミノール
サントリーのセサミンで有名になりましたね。
ゴマに含まれる成分が、抗酸化作用があり、
動脈硬化を予防する働きがあるといわれます。
４、リコピン
トマトにたくさん含まれていて、
「トマトが赤くなると医者が青くなる」
ということわざも有名です。
５、その他
ブロッコリースプラウトやウコン、にんにく、きのこなども、
抗酸化作用があると言われています。
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こうしてみると、
ほとんどがテレビや雑誌でブームになったものですね。
健康にいいといわれているほとんどのものが、
抗酸化作用がある物質です。
しかし、現実の生活を考えると、
同じものだけを毎日食べ続けるのは、
難しいですよね。
毎日の生活の中で、いろんなものから、
手軽に抗酸化物質をたくさん摂れたらいいですね。
実は、どの食品に抗酸化作用があるかなんて、
いちいち覚える必要なんてないんです。
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「抗酸化力の高い食事」
抗酸化力の高い食品の簡単な見分け方は、
「新鮮なもの」「旬のもの」「作りたての料理」なんです。
抗酸化力というのは、
素材の持っている生命力のようなものです。
それを新鮮なうちに、丸ごといただく。
シンプルで分かりやすいですね。
自然の中で暮らす動物は、
みんなやっていることです。
素材にあまり手をかけすぎず、
シンプルに、出来立てをいただく。
そんな食事が、体がもともと持っている、
自然な抗酸化力を高めてくれるのです。
■ 体で覚える食養生
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【２】やすらぎのレシピ
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「人参のラペ」
人参の素材の美味しさがよく分かる一品。
β-カロチンもたっぷりなので、
抗酸化力も高まりますよ。
たくさん作って、
冷蔵庫で寝かしても美味しいです。
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「人参のラペ」
●作り方
１、人参を細切りにする
２、イタリアンパセリをみじん切りにする
３、亜麻仁油大さじ１、ワインビネガー大さじ２、
レモンの絞り汁、塩、コショウ少々で和える。
■ 食養生コース
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【３】 寄せ書きから
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やすらぎの里では来ていただいた方がお帰りの際に、
寄せ書きを書いてもらっています。
滞在中の感想から感謝の声まで、
すべてスタッフみんなの活力になっています。
その中の一部をご紹介させていただきます。
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やすらぎの里のみなさん、
そして今回出会えた方々に感謝！
人生初めての断食で、
食生活や日頃の生活習慣について、
振り返ることができました。
断食の２日目はきつかったですが、
だんだん体が軽くなっていくのが実感できました。
一週間、こんなにイラッとすることなく、穏やかに、
充実した時間を過ごせたのは、初めてです。
遠くからの参加でしたが、
来てよかったです。
４０代 女性
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先生、スタッフのみなさん、
一週間、本当に楽しくゆっくり、
過ごすことができました。
体がしなやかに軽く、
心がやわらかくなっています。
本当にありがとうございました。
また、お会いできるのを楽しみにしています。
４０代 女性
■ やすらぎの里の体験談
https://y-sato.com/266.html
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【４】 編集後記
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昨日は、かみさんの誕生日。
ちょっと奮発して、
鉄板焼きのレストランに行って来ました。
どんなところに行っても、
すごく喜んでくれるので、
こっちも嬉しい。
そんな素直なところは、
見習わないとな～。
■ やすらぎ日記
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2005 (C) Yasuraginosato
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