『 やすらぎ通信 』 第670号 2018.1.16
～ 断食の専門家が教える
心と体のリセット法 ～
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おはようございます。
やすらぎの里の大沢です。
伊豆高原は、風もなく、
穏やかな小春日和の陽気です。
ゲストのみなさんもテラスに出て、
気持ちよさそうに、
ワンコと一緒に日向ぼっこしています。
蝋梅の花が咲いている伊豆高原から、
やすらぎ通信をお送りします。
【目次】━━━━━
【１】腸内環境を整える
【２】やすらぎのレシピ
「スィートポテト」
【３】寄せ書きから
【４】編集後記
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【１】腸内環境を整える
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先日、NHKスペシャル「人体」で、
腸内細菌と免疫の働きを特集していました。
今は、先端医学の分野でも、
腸内環境と免疫の働きは、
ホットな話題になっているようです。
以前は、腸は中が空洞で、
単純な構造をしているので、
あまり重要視されていませんでした。
しかし、今では、免疫という、
病気から体を守る最前線と認識され、
腸内細菌との連動も含めて、
世界的に注目の臓器となっています。
そこで、今回は「腸内環境を整える」
というテーマでお送りします。
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「腸内細菌」
腸内環境といと、善玉菌を増やし、
悪玉菌を減らせばいいと、
イメージしている方も多いのですが、
研究が進むにつれて、
そう単純に割り切れるものではない、
ということが分ってきました。
体の中に住み着いている腸内細菌は、
すべての菌が必要で、
腸内細菌、腸管粘膜、免疫細胞が、
バランスを取っている状態が、
腸内環境が整っている、いい状態です。
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「腸内環境を整えるために」
そのバランスをいい状態で保つために、
大切なことは４つあります。
１、食物繊維が豊富な食事
２、質のいい睡眠
３、適度な運動
４、リラックス
１の食物繊維には、玄米や野菜に多く含まれる
「不溶性食物繊維」と、海藻類に多く含まれる
「水溶性食物繊維」があります。
野菜自体、あまり食べてないという方は、
まずは、野菜をたくさん食べて、
食物繊維の量を増やしましょう。
野菜は食べているんだけど、
便秘やガスがたまり、腸の調子が悪い方は、
水溶性食物繊維が不足しているかもしれません。
ワカメやメカブなどの海藻類、
ネバネバトロトロ食品には、水分を包んで、
腸内の水分量を増やす働きがあります。
一日一回は、海藻やネバトロ食材を食べましょう。
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２の睡眠と、３の適度な運動、４のリラックスは、
セットでおこなうと効果的です。
いい睡眠をとるためにも、
適度に体を動かすこと、
そして、寝る前にリラックスの時間を作ること。
腸は副交感神経で活発に働くので、
夜にしっかり休むことが、とても大切です。
腸内環境は、１～２か月で変わって来ます。
来月からは、花粉のシーズンにも入ってくるので、
その前に、腸内環境を整えておきましょう。
自分では、習慣を変えるのが難しいという方は、
やすらぎの里の滞在で、一気に整えてみませんか。
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【２】やすらぎのレシピ
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「スイートポテト」
本館キッチンスタッフの小長谷です。
本日は、食物繊維もたっぷりの、
簡単スイートポテトのご紹介です。
＜材料＞ ２０コ分
さつま芋 200ｇ
豆乳 75cc
バター 10ｇ
メープル 大さじ１
卵黄 適量
黒ゴマ 適量
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＜作り方＞
１、さつま芋は蒸してつぶす。
２、温かいうちに豆乳、バター、メープルシロップを混ぜ、絞り出し袋に入れる。
３、鉄板に絞り出し、200℃で５分焼く。
４、途中で卵黄をぬり、黒ゴマをぱらぱらして、さらに５分焼く。
おもてなしや、プレセントにも良いですね！
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【３】寄せ書きから
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やすらぎの里では、
来ていただいた方がお帰りの際に、
寄せ書きを書いてもらっています。
滞在中の感想から感謝の声まで、
すべてスタッフみんなの活力になっています。
今回は１２月２９日から、４泊５日で
「高原館」に滞在された皆さんの声です。
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５日間同じメンバーで年を越し、
新年を迎えました。
リピーターの方がとても多い週で、
初日の出や餅つきなど、
皆さん楽しそうに過ごしていました。
高原館 深澤
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「今を楽しく生きる！」 ６０代女性
スケジュールの内容が良かった。
きめ細かいカリキュラム
が現在大きな課題を抱えている自分に参考になった。
自然が豊かで森林浴ができた。
健康は他人まかせにせず
（これまでは具合が悪いと病院へかけ込んでいる）
自分の意識を努力で、
改善しないといけない事を強く感じました。
スイッチが入りました。
ストレスを溜めずに「今を楽しく生きる！」事にします。
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「年末年始ならではの行事」 ３０代 女性
年末年始ならではの行事が多く、
とても楽しかったです。
４泊も過ごせて幸せでした。
ここで過ごすと小さなことにも
喜びを感じられている自分に気づく。
本来の自分はこうなんだなと気づく。
この感覚を大切にして覚えて、
まずは自分に既にあるものに、
目を向ける事から始めたい。
自信がないと嘆いてばかりの自分は、
ないものばかりを求めているからなのかも、
と大沢先生の講座で気づかせてもらいました。
やすらぎの里に来れることは本当に幸せです。
いつもありがとうございます。
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「断食明けのご飯の美味しさ」 ３０代女性
2回目の断食で慣れていると思いましたが、
やはり頭痛に悩まされて、
1～2日はダウンしてしまいました。
3日目からは体が軽くなり、気分もスッキリ。
断食明けのご飯の美味しさは、
苦しい時を経験しないと味わえないものだなー
と改めて実感しました。
ありがとうございました。
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「目的が果たされた滞在」 ４０代女性
脳と身体をリセットしたい！！
その目的が果たされた滞在でした。
美味しいお食事、心地のよい空間、
スタッフの皆さんのお陰で本当にのんびりできた
４泊5日でした。
ありがとうございました。
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「高原館は初めて」 ６０代男性
高原館は初めてでしたが、充分くつろげました。
スタッフの皆様のおかげです。
このサービス水準を維持するのは大変だと思います。
皆様もお身体大切になさって下さい。
天候にも恵まれ快適な5日間でした。
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「年末年始」４０代男性
年末年始で、酒を抜き、テレビもほぼつけず、
ゆったりした時間を過ごせました。
リラックス＆リフレッシュ。
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「自分にある物を大切に」 ４０代男性
自分にある物を大切にし、
欲ばらないようにすることが、
心を静かにする上で大切な事の一つであること。
何もせず放置した状態では健康は維持できない。
食事、間食の量や内容の変化に気づいて
健康管理につなげられるように。
そのようなことに気づいたら散歩や運動、
ビルの外に出るなど小さなことでも
気持ちいいと思える運動をするようにして
ストレスが食に走らないように注意する。
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「家族全員で参加」 ６０代男性
今回は家族全員で参加しました。
日頃それぞれの思いで生活し、
十分に思いを伝えることができなかったが、
目標を一つにして、５日間生活し、
それぞれの思いを感じることができた。
これから、家に帰って（日常に戻って）も、
今回体験したことがひとつのきっかけになり、
うまくいくと感じています、
今年も「やすらぎの里」が皆に愛されていき、
スタッフ皆様の健康を祈念しております。
ありがとうございました。
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【４】 編集後記
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NHKスペシャルの「人体」シリーズは、
どの回も見ごたえのある番組です。
腸内環境を整えることが、
全身の免疫力と密接な関係があることが、
ビジュアルで分かりやすく解説されていました。
断食や食養生の大切さを再確認。
デトックスコースを見直し、
腸内環境を整えるために、
さらに効果的な食事にしていこうと考えています。
世界一、腸内環境を整える食事。
できそうな気がします。
大沢
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