旬の食材
今が旬の食材といえば筍があります。 やすらぎの里の厨房にもたくさん届きました。 本日のディナー筍ずくしのメニューになります。 やすらぎの里スタッフのお父様が収穫してくれた、地元の新鮮な筍を解体中。 糠を入れて下茹で中です
元気な豆たち
4月になって、いろいろなお豆さんたちが出回ってきました。 やすらぎの里のメニューに登場しています。 今日はグリンピース、空豆の下準備です。 鞘から取り出し計量中。 つやつやに茹で上がりました。 今週のディナーのグリンピー
「野菜の販売」
今朝は、伊東のやさいの内野さんが、 地のお野菜と果物を販売に来てくれています。 新鮮な旬の地物野菜がたくさんあって、 ほんと美味しそう！ ゲストのみんなもこのお野菜を買って帰って、 「家でも料理するぞ～！」って張り切って
「野菜の花」
この季節は畑に行くのが、 何よりの楽しみの大沢です。 畑は野菜の花盛り。 白いのが青首大根の花で、紫のが紫大根の花。 この花が散ると実になって、種になって、 それがこぼれて、また芽を出す。 「生きよう、伸びよう、花開こう
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