しのです。
今日は早起きをしたので、先生と屋上でヨガをしてきました。
海と山が見える見晴らしの良い場所で、朝のきれいな空気を胸いっぱい
に吸いながらやるヨガは本当に気持ちがいいです。
その後やってきたゲストの方と一緒に日の出を見ました。
大島から昇る光り輝く朝日を見て、なんともいえないすがすがしい気持
ちになりました。
伊豆に初めてきた今年の夏、目の前にパッと大きな海が出てきたのに
感動した時と同じ気持ちです。
山は癒しのパワー、海は浄化のパワーがあるそうです。
山と海という、自然に囲まれた伊豆での暮らしで、毎日元気いっぱい
過ごすことができて幸せです。
さて、昨日の夕飯は私の大好きなかぼちゃのおかずが出てきました。
＜坊ちゃんカボチャの蒸し物＞

坊ちゃんカボチャは甘くてホクホク
中をきれいにくり抜いて、豆腐、山芋、野菜などの具を入れ、カボチャ
が柔らかくなるまでお醤油の出し汁でコトコト煮ます。
熱々のあんをとろりとかけていただきます。
これがものすごくおいしい！
薬膳で、酸味、苦味、甘味、辛味、かん味（塩辛さ、海草、魚など）
の５つの味のうち、カボチャは甘味に属します。
甘味の食材は、胃、脾臓に良いです。
穀類（米、小麦、とうもろこしなど）、豆類、イモ類、多くの野菜
（人参、キャベツ、レンコンなど）が甘味に属します。
５味のうち、一番種類が多いのが甘味の食材。
自然界で一番たくさん採れるものが、人間にとって一番多く必要とされ
ているんです。
人間も自然の一部なので、その時期に、その土地でとれたものをいただ
いていれば、難しいことを考えなくても生き生きとした生活ができるの
だと思います。
旬に採れるものは生命力に満ちあふれています。
それが無農薬、元気な土で育っていればなおさらのこと。
そのような食べ物をいただいていれば、食材のもつエネルギーが
自分の体と一体となって毎日を元気に楽しく生きることができるんで
しょうね