実は簡単！
調理スタッフ浜田です。 おいしい出汁があると料理の腕がうんと上がった気になります。 ハードルが高いようですが、実は出汁とりってそんなに難しい ものでもありません。 一度まとめて取って冷蔵保存すれば毎食の 食事作りに重宝し
「やすらぎの食事」
今日のやすらぎの里の夕食。 黒豆入り玄米ご飯、五目豆腐、茄子とししとうの味噌炒め、 長いもの梅肉和え、大根のたまり漬け、板麩と青菜の味噌汁。 日本の普通の食事を 手間を惜しまず丁寧に、 愛情を込めて作っています。 丁寧に
秋の味覚
調理スタッフ浜田です。 なかなか涼しくなってくれませんが、食材は秋のものが出始めています。 秋の味覚と言えば秋刀魚ということで、今年は久しぶりに厚岸から元気な 秋刀魚を取り寄せてみました。 お刺身、湯引き、棒寿司、つみれ
「夏バテと自律神経」
いつまでも暑い日が続きますね。 今年は夏バテで体調を崩している人や、 夏風邪を引いている方が多いような気がします。 特に、自律神経失調症の方や更年期の方、 精神科系のお薬を飲んでいる方は注意が必要です。 体温は自律神経が
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