里芋のなめこおろし
本館キッチンスタッフの小長谷です。 雨ばかりの日々が続き、身体も心もジメジメしていたので、台風一過の昨日はおひさまの有難さをしみじみ感じた一日でした。 さて、本日は今が旬の里芋のお料理をご紹介します。 ＜材料＞ 里芋 大
キャベツの煮浸し
やすらぎの里、本館キッチンスタッフの小長谷です。 １０月なのに真冬のような寒さにブルブルしてる今日この頃。 本日は定番メニューの煮浸しをご紹介します。 ＜材料＞ 人参 太め千切り キャベツ ざく切り（12
秋刀魚のつみれ汁
本館キッチンスタッフの小長谷です。 先週に引き続き、秋刀魚お料理、本日はつみれ汁のご紹介をします。 本館では金曜日のディナーのスープでお出ししています。 ＜材料＞ （４人分） さんま ２尾 生姜汁 少々 塩 少
秋刀魚の炒め煮
本館キッチンスタッフの小長谷です。 食欲の秋シリーズ第二弾、今回は秋と言えば…秋刀魚！ 塩焼きやお刺身も美味しいですが、本日はちょっと違った秋刀魚のお料理をご紹介します。 ＜材料＞（2人分） 秋刀魚 ２尾
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