ミネストローネ

調理スタッフ 長澤です。

今日は、先月から金曜のディナーにお出ししているミネストローネを
ご紹介します。
写真ではお野菜が沈んでしまっていますが、
実際は具だくさんで、調理スタッフも大絶賛の一品です。
ぜひお試しください!

ミネストローネ2

【 ミネストローネ 】

~ 材 料(5人分) ~
トマト        2/3個
玉ねぎ        中1/4個
人参         中1/3本
じゃが芋       中1/3個
キャベツ       2~3枚
とうもろこし     1/3本
一番出汁       500cc
とら豆(茹でたもの) 20~30粒
パセリ(飾り)    適量
塩          少々
こしょう       少々

~ 作り方 ~
1.野菜はすべて1cm角に切る。
2.鍋に油をひき、玉ねぎ・人参を炒めたら、一番出汁を入れ、中火で煮る。
3.2に、とうもろこし・キャベツ・トマト・じゃがいもを入れ、
  塩・こしょうで味をつける。
4.食べる直前にとら豆を入れてから温め、器に盛り付けてから、
  みじん切りにしたパセリを飾る

完熟したトマトを使うと、酸味と甘みが程よく美味しく仕上がります。
スープに溶け出したお野菜の味を十二分に楽しめますので、
お好みで野菜の量を調節してみてくださいね。

コメントをどうぞ

「ゆらぎ期」リトリート🌿

〜更年期から始まる、私らしいキャリアのと ...

やすらぎストーリーズ #2【自分を休ませる】

自分を休ませることから始めよう|50代・ ...

やすらぎの里|ゲスト体験談(本館・10/5~10/11)

【冷えは万病の元。冬を乗り切る「生命エネ ...

リカバリーの旅・キャンペーン!

第3回|伊豆高原で、心と体をよみがえらせ ...

3館の空き室状況

やすらぎの里・3館の 直近の空き状況をお ...

葛藤を抱えて生きる力

〜迷いの中にこそ、やすらぎがある〜 先日 ...

“滞在そのもの”が処方箋になる理由

🌿 第2回|モノでは癒せない疲労に効く ...

養生館ゲストの声・10月8日~

こんにちは!養生館のみゆきです(^^)/ ...

🌿新しい回復法“滞在型リカバリー”とは?

第1回|「休んでも疲れが抜けない」あなた ...

土曜一泊のリトリート一覧

やすらぎの里が各方面の専門の先生と、 コ ...