梅湯＆梅酢水

本館・キッチンスタッフの長澤です。

こちら伊豆高原は、午前中からしとしと雨が降っています。
せっかく咲きはじめた河津桜の花が、雨で散らないと良いのですけどね…。

さて、今日は“飲み物シリーズ・第２弾（？）”！
「梅湯と梅酢水」についてご紹介します。

梅酢とは、梅干しを漬け込んだ時に自然と出てくる液体です。
梅を塩漬けにして初めに上がってくるものを「白梅酢」と呼びますが、
やすらぎの里では、赤紫蘇を入れた後に出てくる「赤梅酢」を使っています。

この赤梅酢を水で割ったものが食堂に準備してあり、
いつでもお飲みいただけるようにしています。
暖かいものを“梅湯”、冷やしたものを“梅酢水”と呼んで、
お出ししています。

岩盤浴・温泉の後、トレイルウォークなど、
汗をかいた後の塩分補給に最適です。
またクエン酸・ミネラル類が豊富に含まれているので、
健康効果が期待できます。
ただし、あまり飲みすぎると塩分過多になってしまうので、
気を付けてくださいね。
（１日にコップ３杯くらいが目安です。）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　
ゲストの皆さんからも「美味しい！」とご好評いただいています♪

【　梅　湯　】
・梅酢 ６０ｃｃ
・熱湯 ２，２００ｃｃ
・水 ５００ｃｃ
☆すぐに飲めるように水も入れて温度を調整しています。
　
【　梅酢水　】
・梅酢 ４０ｃｃ
・水 　１，８００ｃｃ

※梅湯・梅酢水ともに、水（またはお湯）４５０ｃｃに対して
　梅酢１０ｃｃを入れていますが、割合はお好みで調整してください。
　
※やすらぎの里では、アルカリイオン水を使っていますが、
　ご家庭の水道水やミネラルウォーターでも大丈夫です！

※梅酢は市販のものを使っています。
　(有)無双本舗　おばあちゃんの知恵袋　
　『国内産・梅酢（赤）３６０ｍｌ』