養生館二十四節季便り 小満~芒種 山椒しごと

小満 陽気が良くなり、草木が成長して茂る時期になりました

今年も養生館スタッフ 加藤くんちの畑から届いた
山椒の実を醤油漬けにしてみました

山椒の木には解毒作用があり
山椒の木のすりこ木で擦った際の木の粒子が
食あたりを防ぐ効果もあるそうです

梅雨に向けて湿度の増すこの季節
ピリッと爽やかな香りが食欲をそそります
六月には季節限定の山椒おむすびで登場予定です

山椒の木です
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山椒の実醤油漬け

日に日に緑が濃くなる養生館から
旬の香りをお届けします

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