レンコンのすり流し

 ~やすらぎのレシピ~

秋になって空気が乾燥してきました。

カラッとした空気は気持ちいいですが、
喉が乾燥すると免疫が落ちたり、
咳が続く原因にもなります。

ちょっと風邪気味かなと思ったら、
早めに対処し本格的な風邪になる前に、
治してしまいましょう。

そんなときにおすすめのお料理が、

「レンコンのすり流し」

レンコンには咳を鎮めたり、
粘膜の乾燥を保護する働きがあります。

トロっとした味わいが、
優しく体に染み渡ります。

● 材料 4人分

レンコン 160g
一番出汁 640cc
白味噌 20g
生姜 1g

● 作り方

1,レンコンの皮をむき、酢水につける。
2,レンコンを乱切りにする。
3,一番出汁と一緒にスープ状になるまでミキサーにかける。
4,鍋に入れて温め、白味噌を入れて味を調える。
5,生姜をすりおろして、4に加えて混ぜ合わせる。

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