やすらぎのレシピ

「大根の手もみサラダ」

今回は柑橘を使ったさっぱり爽やか、
ビタミンたっぷりのサラダをご紹介します。

＜材料＞

大根　　　　　100ｇ　短冊切り
水菜　　　　　２株　　２～３cmのざく切り
生姜　　　　　２枚　　薄切り
刻みめかぶ　　２つまみ
季節の柑橘　　４房　ほぐす（甘夏、ポンカンなど）
塩　　　　　　少々
鰹節　　　　　少々
白胡麻　　　　少々

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＜作り方＞

１．大根に塩を振り、軽く揉む。
２．生姜、刻みめかぶ、ほぐしたみかんを合わせる。
３．味を調え、水菜をしいた器に２を盛り、鰹節と胡麻をふる。

味付けは塩のみのシンプルサラダですが、
柑橘と生姜で、爽やかな味になっています。

モリモリ食べて、ビタミン補給してください。