今年は竹の子が一気に出て、
あっという間に終わってしまいそう。
この時期にしか食べられないものだから、
手間をかけてお料理してみませんか。
「竹の子ご飯」
五分づき米 2合、酒 大さじ2、濃口醤油 大さじ1弱、塩 少々
竹の子 適量、油揚げ 1/2枚
＜作り方＞
1.竹の子はあく抜きをして、根本は薄いいちょう切り、穂先は縦に薄切りにする。
2.油揚げは、油抜きをして、細い千切りにする。
3.米を研ぎ、ザルにあけ釜に入れる。
4.水の分量は、それぞれの釜の白米の分量に合わせる。
5.そこから、大さじ2杯の水を抜き、調味料を加えて混ぜる。
6.その上に油揚げ、竹の子をのせて炊く。
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今日たけのこ買って帰ってきました！
実家でもらった山椒の葉もあるので、
たけのこご飯にしようと
ワクワクしながらアク抜きしてます。
やすらぎレシピいつも楽しみにしてます ♪
なりやさん、コメントありがとうございます。
竹の子、年に一度は食べたいですよね。
山椒の葉もあったら、本格的ですね。
お料理で季節を感じるって、豊かだな～って感じます。