金曜日の夕食は断食明けのみんなが待ちに待った、自然食のコース料理。
断食をしたことある人ならわかると思うんですが、味覚が敏感になっています。
素材の味やお出しの味まで、しっかりわかるので、ごまかしはききません。
作る側も真剣勝負です。
今朝もゲストの方と一緒に竹の子堀りに行ったので、美味しい竹の子がたくさんとれました。
朝掘りの竹の子はえぐみが少なく、まるでお芋のような柔らかさです。
サラダとお吸い物、クリーム煮、ステーキとたっぷり使って、旬の味を堪能してもらいました。
・　春爛漫の野菜のサラダ
・　竹の子団子のお吸い物
・　ひよこ豆入り玄米ご飯
・　春野菜の豆乳クリーム煮
・　竹の子のステーキ
・　苺のムース
・　タンポポミルクティー