しのです。
巨大なシイタケを発見！
アヒルちゃんもびっくりしています
小さなシイタケもくっついていて、親子みたいですね。
その他にも、見たことのないような大きさのじゃがいもや、
まるまると太ったさつまいもなど、やすらぎの里に集まる
自然の土でのびのびと育った野菜達は、個性的で毎回驚かされます。
おにぎりで有名な佐藤初女（はつめ）さんは、
「食材の命が、調理によってもう一度生かされた時に、初めておいしい
ものができるし、その命そのものをいただくことによって、わたしたち
は元気になります」（いまを生きる言葉「森のイスキア」より）
と言っています。
火をとおすことによってパッと色が透き通り、色鮮やかになる青菜や
人参を見ていると、確かにもう一度命をふきこまれたかのようです。
こうした命を生かした料理をいただくことによって、空腹感だけでなく
心まで満たされるのでしょうね。
やすらぎの里の料理を食べるとホッとするのは、そのせいなのだと
思います。
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