生姜は身体を温めるというのは、
一般的によく知られていますね。
実は、本当に温める働きのあるのは、
乾燥させた生姜です。
漢方薬では、乾姜といって、
体を内側から温める働きがあります。
生の生姜は、循環を改善したり、
解熱する効果はありますが、
温める働きはさほど強くありません。
今のように寒い時期に、
体を温めるために生姜を上手に使うためには、
蒸して乾燥させた、ウルトラ生姜がおすすめです。
●ウルトラ生姜の作り方
１、生姜を厚さ１～２ｍｍにスライスする。
２、電子レンジで、５～7分温める
３、ざるに広げて、天日で1日か、室内放置で3日間乾燥させる。
●ウルトラ生姜の使い方
乾燥させた生姜は、スープに入れたり、
お鍋に入れたり、炒め物に使ったりと、
生姜と同じように使えます。
乾燥させた生姜は、ビニール袋に入れて、
冷凍庫で保管すればしばらく持ちます。
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