こんばんは、上野です。

今年も残すところ僅かとなりました。

明日で仕事納めという方も多いでしょうか。

やすらぎの里のスタッフはひと足先に休館中にお休みを
いただいて、元気いっぱいに年末年始のお客様を
お迎えします。

さて、今日はスタッフの賄いについての話題です。

基本的には普通食のゲストの方にお出ししているのと
同じ内容の食事をいただくことが多いです。

この季節、夕食のおかずに肉じゃがをお出ししているのですが、
やすらぎ風の肉じゃがは、肉の代わりに車麩をつけています。

でも、料理を作る段階では肉も入れて、
旨味をしっかり車麩に吸わせるようにしています。

では、その肉はその後どうなっているのか？

…はい、私たちスタッフ（主に私です）がちゃんといただいています。

週に一度の貴重な動物性タンパク源です。

今日も、生命に感謝して残さずいただきます。