青梅のみりん漬け <材料> みりん 1L 青梅 20個 (約250g)
<作り方> ➀みりんを鍋に入れ、ぷくぷく沸騰させる。 半量の500mLにする(約30分) ➁青梅のへそを取り洗う。 ペーパーで水気を取り、40カ所穴をあける。 ➂500mLの鍋を沸かし、青梅を入れる。 ➃約2分後、竹串をさして、好みのかたさで火を止める。 ➄きれいなビンに移し、ラップをする。 ➅冷めたら冷蔵庫に入れる。 一晩で食べられるようになります。 約2ヵ月保存できます。
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