豆腐のマヨネーズ

　マヨネーズはそのほとんどが油で出来ているので、どうしても高カロリーになりがちです。しかしサラダや和え物などに手軽に利用できるので、油、卵ををあまり使わず、ローカロリーであっさりした後味のマヨネーズを豆腐で作ってみました。お酢を使ってあるので、以外に日持ちもします。
作り置きして冷蔵庫の常備品にしておきたい一品です。手軽につくれますので、是非おためし下さい。

「材料」
　　　豆腐　　　1/2丁
紅花油　　大２
　　　米酢　　　大２
　　　ゴマ油　　大１
　　　みりん　　大１
　　　塩　　　　小2/1
　　　コショウ　少々

「作り方」
　　１、豆腐をさっとゆでてさましておく
　　２、他の材料とともにミキサーで混ぜる
　　たったこれだけで出来る簡単なものです。