○キャロブ・タルト

　キャロブ粉は、キャロブ豆を粉末にした物で、その風味がチョコレートに似ているので、チョコの代用品として自然食愛好家によく使われる物です。
　大きな自然食品店だったらおいてあるかもしれませんので、どうしてもチョコがやめられない方は、一度試してみて下さい。

「材料」
○キャロブクリーム　　
　キャロブ粉　大２
　豆乳　　　　３６０ｃｃ
　ハチミツ　　大１
　くず粉　　　大３
　地粉　　　　大３
○タルト生地
　完全粉　　　２００ｇ
　菜種油　　　大２
　水　　　　　１２０ｃｃ

「作り方」
１、タルト生地はさっくりと混ぜてラップにくるみ　　冷蔵庫で寝かせる
２、豆乳にくず粉を入れ良く溶かしておく。
３、キャロブ粉、地粉をふるいにかける
４、全体を暖めて、良くかき混ぜる
５、生地を型に入れてオーブンで焼きさましておく
６、さましたタルト型にクリームを入れ、クルミを　　のせて冷蔵庫で冷やしてできあがり。