さつま芋のムース
本館キッチンスタッフの小長谷です。 本日は金曜日のディナーより、さつま芋のムースをご紹介します。 ＜材料＞ さつま芋 300g 豆乳 325㏄ 木綿豆腐 175g ゼラチン 10g 水 70㏄ コーボ
豆腐の友和え
本館キッチンスタッフの小長谷です。 心地良い秋晴れが続いていますね。 今日は先日久しぶりに食べて、やっぱり美味しい(笑)と思った、豆腐の友和えをご紹介します。 ＜材料＞ 豆腐 400g ６等分 一人２枚 水切りし
ブラマンジェ
本館キッチンスタッフの小長谷です。 本日は金曜日のディナーにお出ししているデザート、ブラマンジェをご紹介します。 ＜材料＞ 豆乳 ３カップ メイプルシロップ 大さじ２ 塩 ひとつまみ 寒天
秋刀魚のつみれ汁
本館キッチンスタッフの小長谷です。 今日は金曜日のディナーにお出ししている、この時期、 一度は食べたい秋刀魚のつみれ汁をご紹介します。 ＜材料＞ （４人分） さんま ２尾 生姜汁 少々 塩 少々 酒 少々
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