甘夏のゼリー
温暖な気候の伊豆高原ではいろいろな種類の柑橘類が豊富にとれます。 甘夏、セミノールオレンジ、そしてこれからはニューサマーオレンジも 出始めます。やすらぎの里にも甘夏の木があり、今年もたくさん実がつき ました。 甘夏のゼリ
筍ずくしのディナー
金曜日の夕食は通常より豪華版です。 1週間断食を体験されたゲストの方にはご褒美のようなもの。 旬の食材を使ったディナーを召し上がって頂いています。 先週の金曜日は筍、グリンピース、春の甘い人参などを使いました。 前菜3点
旬の食材
今が旬の食材といえば筍があります。 やすらぎの里の厨房にもたくさん届きました。 本日のディナー筍ずくしのメニューになります。 やすらぎの里スタッフのお父様が収穫してくれた、地元の新鮮な筍を解体中。 糠を入れて下茹で中です
元気な豆たち
4月になって、いろいろなお豆さんたちが出回ってきました。 やすらぎの里のメニューに登場しています。 今日はグリンピース、空豆の下準備です。 鞘から取り出し計量中。 つやつやに茹で上がりました。 今週のディナーのグリンピー
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