『 やすらぎ通信 』 第571号 2015.11.17
～ 生活習慣改善の専門家が教える
心と体のリセット法 ～
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おはようございます。
やすらぎの里の大沢です。
伊豆高原は昨夜の雨が上がり、
青空が広がる気持ちのいい朝です。
予報では曇りでしたが、
きれいな日の出も見れて、
なんか朝から得した気分。
雨上がりの青空だから、
お風呂上りみたいで、気持ちいい♪
大室山が黄色く色づいてきた伊豆高原から、
やすらぎ通信をお届けします。
【目次】━━━━━
【１】養生断食
【２】やすらぎのレシピ
「和風マーボ豆腐」
【３】寄せ書きから
【４】編集後記
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【１】養生断食
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やすらぎの里（本館）は、２０１６年３月１３日に、
同じ伊豆高原の桜並木に移転となります。
現在の浮山温泉郷の施設は、
名称を「やすらぎの里・養生館」にし、
プログラムをリニューアルして、
２０１６年３月２８日からオープンとなります。
（養生館の予約の受付は１２月２８日から）
本館は、断食やデトックス、
養生食のコースが選べますが、
養生館は「養生断食コース」のみ。
養生断食と言われても、
どんな断食か分からないと思います。
なぜなら、養生館オープンのために、
新たに作り上げた、オリジナルの断食法です。
そこで今回は「養生断食」について、
詳しく説明させて頂きます。
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「養生断食の内容」
養生断食は、飲み物だけの本断食と 違い、
シンプルな小食の半断食になります。
週の前半３日間が、
朝食は野菜と果物のスムージー、
昼食が玄米おむすび、
夕食が具だくさん味噌汁で、
その後、少しずつおかずが増え、
最後は普通量の養生食の食事となります。
通常の断食と比べると、断食反応がほとんどなく、
散歩やヨガ、瞑想などが、しっかりできるため、
リフレッシュの効果が高い断食法です。
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「養生断食について」
なぜ、養生断食を取り入れたのかというと、
脳を休め、脳の働きをリフレッシュさせる、
断食法が必要だと考えたからです。
現代人が、疲れているのは脳です。
毎日入ってくる、膨大な情報。
我々が一日で取り入れる情報は、
江戸時代の人たちの一生分だとも言われています。
脳の疲労を取るためには、
良質な糖分や、
それを代謝させるためのビタミンを取り、
身体を動かして、
血液を十分に脳に循環させることが必要です。
そのために、養生断食では、
少量の食事を摂る
「半断食」の方法を取り入れています。
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「我慢から味わうへ」
断食というと、
どうしても食べるのを我慢する、
というイメージがあると思います。
養生断食では、
朝、昼、夜と少量ですが、
シンプルな食事が出るので、
空腹を我慢するという感じはありません。
むしろ、少ない食事を
よく味わって食べるという感じです。
普段、時間だからと、
空腹を感じることもなく、
食べていることはありませんか？
身体をしっかり動かして、
瞑想で心を静めて、
玄米のおむすびをひと口ずつ、
よ～く味わって食べる。
ヨガで身体をゆるめて、
その後で、体に染み渡るような、
具だくさんのお味噌汁をゆっくり味わう。
それは、決して我慢するという苦行ではなく、
むしろ、味わって食べるという、
美味しさの再発見になることでしょう。
脳をリフレッシュさせる断食だから、
我慢というストレスをかけずに、
美味しいという快感覚を味わいながら、
内臓も休めることができる。
養生断食は、
そんな美味しい断食法です。
■ 養生館について
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【２】やすらぎのレシピ
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昨日の夕食にお出しした「和風マーボ豆腐」
スタッフのみんなにも好評でした。
豆板醤を使わない、
とても優しい味付けです。
美味しさの秘訣は「白たまり醤油」
料理に濃い色が付かないのに、コクが出ます。
これなら胃腸の弱っている人も、
つるっと食べられて、消化も良さそう。
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「和風マーボ豆腐」
● 材料 5人分
豆腐 400ｇ、ニラ1束、しめじ1/2パック、
桜エビ大さじ山盛り２、だし汁500ｃｃ
● 作り方
１、だし汁にしめじと桜エビを入れて煮る。
２、薄口醤油、みりん、白たまり醤油で味を調える。
３、豆腐、ニラを入れて、ごま油大さじ１を入れ、
水溶き片栗粉でとろみをつけて、
ひと煮立ちしたら出来上がり。
■ 体で覚える食養生
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【３】 寄せ書きから
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やすらぎの里では、
来ていただいた方がお帰りの際に、
寄せ書きを書いてもらっています。
滞在中の感想から感謝の声まで、
すべてスタッフみんなの活力になっています。
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1回目の断食でいろんな気づきがあったので、
さらに学びたくて、糖質制限食にトライしました。
運動もしっかりしました。
けれど、やっぱり一番の効果は、
大沢先生や井原先生、
スタッフのみなさんの温かいお気持ちに、
癒されたことでした。
今回もありがとうございました。
５０代 女性
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一週間ありがとうございました。
初めての参加でしたが、
60年間休むことなく突っ走ってきて、
やっと身も心もゆっくり休むことができました。
先生はじめ、スタッフの皆さまに、
感謝の気持ちでいっぱいです。
６０代 女性
■ やすらぎの里の体験談
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【４】 編集後記
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今回紹介した、
養生館でおこなう「養生断食」
準備のために、
スタッフみんなで試行錯誤を繰り返しています。
やすらぎの里の20年の経験を基に、
断食の新たな可能性にチャレンジしてます。
自分がやってみたいことを基本に、
みんなで作り上げる楽しさも味わっています。
■ やすらぎ日記
https://y-sato.com/diary
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