『 やすらぎ通信 』 第651号 2017.8.29
～ 断食の専門家が教える
心と体のリセット法 ～
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こんにちは、
やすらぎの里の大沢です。
伊豆高原は薄い雲が広がり、
気持ちのいい風が吹く、過ごしやすい日です。
日中は汗ばむ暑さになっても、
日が落ちると、虫の声が響き渡り、
秋の気配を感じるようになりました。
少しセミの鳴き声にも、
力がなくなってきたような。
ススキの穂が出始めた伊豆高原から、
やすらぎ通信をお送りします。
【目次】━━━━━
【１】腸をきれいに
【２】やすらぎのレシピ
「ゴーヤと芽ひじきのサラダ」
【３】寄せ書きから
【４】編集後記
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【１】腸をきれいに
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今回からしばらくの間、
腸をきれいにするというテーマでお送りします。
なんで腸の話なの？
それはこれからの時期に、
とっても関係あるからなんです。
「すっきり出てますか？」
みなさんはお通じの調子はどうですか？
ちなみに、私はとっても快調です。
ほとんど毎日ありますし、
トイレにしゃがんだらすぐにズドンと出て、
すっきり爽快という感じです。
いきなりトイレの話で、
ちょっと引いてしまった人もいるかもしれません。
しかし、便秘は万病の元、
余分なものを溜め込んでいいはずがありません。
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毎日お通じがなければいけないのか、
というと決してそうではありません。
お通じは回数よりも、
すっきり出ているかどうかというのが大事です。
トイレに行って「ふっ！」といきむと
すっきり出るというのが基本です。
毎日、お通じがあっても、
やたらと時間がかかるとか、
出てもすっきりしないというのは
便秘といってもいいでしょう。
何をどう食べるかというのと同じくらい、
それをどう出すのかというのは大事なことです。
腸の問題は、話し出すとキリがないので、
続きはブログで↓↓
■ 腸をきれいに
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【２】やすらぎのレシピ
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「ゴーヤと芽ひじきのサラダ」
本館キッチンスタッフの小長谷です。
まだまだ、暑い日が続いてますね。
夏バテ予防に、
ビタミンＣや食物繊維がたっぷりの
ゴーヤを使ったサラダをご紹介します。
「材料」
ゴーヤ１本
芽ひじき 大さじ１
紫玉ねぎ 半分
豆腐マヨネーズ
梅肉 小さじ２
梅酢 少々
塩 少々
「作り方」
１、ゴーヤは２～３mmの厚さに切って、茹でておく。
２、芽ひじきは水で戻す。
３、紫玉ねぎは繊維に逆らって、
スライサーでスライスする。
水でさらさない。
４、上記の材料に豆腐マヨネーズ、梅肉を入れ混ぜる。
５、味を見ながら、梅酢と塩を少々加える。
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「豆腐マヨネーズの作り方」
木綿豆腐 １７５g
菜種油 大さじ２
米酢 大さじ２
みりん 大さじ１
塩 小さじ１/２
こしょう 少々
豆腐を茹でて、ざるに上げて30分水切りする。
豆腐と調味料をミキサーにかける。
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ゴーヤの苦みが苦手な人も
マヨネーズと合わせると食べやすくなります。
豆腐マヨネーズの代わりに
普通のマヨネーズでも美味しく出来ます。
ゴーヤでビタミン補給して、
暑さに負けず、お過ごしください。
■ やすらぎの里の食事
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【３】寄せ書きから
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やすらぎの里では、
来ていただいた方がお帰りの際に、
寄せ書きを書いてもらっています。
滞在中の感想から感謝の声まで、
すべてスタッフみんなの活力になっています。
今回は８月１６日から４泊５日で、
養生館に滞在したゲストのみなさんの声です。
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青春がよみがえるのでしょうか。
「大人の合宿」の感じが良かった
という声をたくさんいただきました。
過去を悔やまず、未来を憂えず、
「今ここ」に生きる。
養生館には本当の「養生」があります。
小針
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「姉妹のきずな」３０代女性
この5日間で自分のやりたいこと、
これからの生き方が見えてきました。
ありがとうございました。
星空、青空すてき、温泉最高！料理最高！
姉妹のきずなが深まりました。
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「幸せなこと」２０代女性
食べることが
こんなに幸せなことなんて初めて知りました。
家に帰ってからも健康な心と身体を目指して、
日々の生活を送りたいと思います。
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「１００才まで元気で」４０代女性
ただの断食ではなく
精神的なところも教えてくれるところ、
プログラムと自由時間のバランスも良かった。
日常生活の忙しさにかまけて、
身体のこと、食事のことを、
きちんと考えたことがなかったが、
じっくり向き合う時間が持てました。
身体の声に耳を傾けて、良質な食事をとり、
１００才まで元気で生きたいと思います。
■ やすらぎの里の体験談
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【４】 編集後記
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今回取り上げた「腸をきれいに」の続きは、
ブログで継続して紹介していきます。
しばらくフェイスブックの投稿ばかりで、
ブログの更新をさぼっていたので、
この頃、定期的にアップしています。
やすらぎブログには、
お料理のレシピもたくさん載っているので、
みなさん是非、のぞいてみてください。
大沢
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