さよらなチクテカフェ
調理スタッフ浜田です。 下北沢にある大好きだったカフェが先日閉店しました。 最後の土曜日営業で混むことは覚悟の上、もう一度 味わっておきたくて出かけてきました。 営業３０分前で既に 長蛇の列ができていました。 炎天下の中
「やすらぎ農園」
今日は、気持ちのいい青空が広がったので、 やすらぎ農園に、畑仕事に行きました。 かみさんは草取り、 僕は、畑を耕す担当。 畑では、レタスがすくすくと育っていて、 ちょうど食べ頃です。 この頃、ホームページのリニューアルで
「デトックスメニュー」
高原館で、デトックスコースのメニューを見直すため、 調理スタッフが作った試作品をみんなで試食しました。 「ほうれん草のスムージー」「ネギとニラの豆乳スープ」 「トマトの丸ごと煮上新粉仕立て」「しめじとほうれん草の豆乳スー
「塩麹ドレッシング」
今夜のやすらぎの里の夕食に出た、 「塩麹ドレッシング」のレシピを紹介しますね。 ●材料 塩麹大さじ２、酢大さじ１、亜麻仁油大さじ１ 塩麹、流行ってますね。 おかげで、麹がどこにいっても売り切れです。 出来上がった、塩麹が
「噛むことと甘いもの」
お米や小麦、イモなどのでんぷん質のものは、 唾液に含まれるアミラーゼという、 でんぷんを消化する消化酵素の働きで、 消化され、ブドウ糖になります。 お菓子などの甘いものを食べると、 血糖値は急激に上がって、 その後、急に
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