やすらぎ日記

筍ずくしのディナー

投稿日時：2014年04月29日 | 投稿者：やすらぎの里 | カテゴリ：やすらぎの食事

金曜日の夕食は通常より豪華版です。 1週間断食を体験されたゲストの方にはご褒美のようなもの。旬の食材を使ったディナーを召し上がって頂いています。先週の金曜日は筍、グリンピース、春の甘い人参などを使いました。前菜3点

投稿日時：2014年04月27日 | 投稿者：やすらぎの里 | カテゴリ：スタッフの日記

治療スタッフの笹原です今回は、カレンデュラのハーブチンキを二週間無水エタノールに漬け込んで作りました。　そして、いつものクレイ入りの石鹸に入れてみました。カレンデュラは「皮膚のガードマン」とも呼ばれ、傷ついた皮膚や粘

投稿日時：2014年04月25日 | 投稿者：やすらぎの里 | カテゴリ：やすらぎの食事

今が旬の食材といえば筍があります。やすらぎの里の厨房にもたくさん届きました。本日のディナー筍ずくしのメニューになります。やすらぎの里スタッフのお父様が収穫してくれた、地元の新鮮な筍を解体中。糠を入れて下茹で中です

投稿日時：2014年04月22日 | 投稿者：やすらぎの里 | カテゴリ：やすらぎの食事

4月になって、いろいろなお豆さんたちが出回ってきました。やすらぎの里のメニューに登場しています。今日はグリンピース、空豆の下準備です。鞘から取り出し計量中。つやつやに茹で上がりました。今週のディナーのグリンピー

投稿日時：2014年04月12日 | 投稿者：やすらぎの里 | カテゴリ：やすらぎの里の話題

今朝は、伊東のやさいの内野さんが、地のお野菜と果物を販売に来てくれています。新鮮な旬の地物野菜がたくさんあって、ほんと美味しそう！ゲストのみんなもこのお野菜を買って帰って、「家でも料理するぞ～！」って張り切って