きんぴらサラダ

やすらぎの里、本館キッチンスタッフの小長谷です。
やすらぎの里のお食事には、副菜に必ずサラダがつきます。
今日は寒い時期でも大丈夫(^^)/
身体を温める根菜を使ったサラダをご紹介します。

<材料> (6人分)

蓮根   100g   いちょう切り
人参   50g    細切り
ごぼう  80g    細切り
しめじ  1/2房   ほぐす
大根   100g   細切り
水菜   1房    3~4cmのざく切り

<合わせ調味料>

酒     大さじ1.5
みりん   大さじ1.5
濃口醤油  大さじ1.5
水     大さじ4
ボールに合わせておく

<作り方>

フライパンに油を熱し、ごぼう、人参、蓮根、しめじの順で炒め、しんなりしたら合わせ調味料1/3位入れ、
蓋をして弱火で3分くらい蒸し焼きにする。
しっかり火が通ったら残りの調味料を入れ、汁けがなくなるまで炒める。
ボールに移して、粗熱が取れたら、大根、水菜を入れてざっくり混ぜる。
器に盛り、胡麻をふる。

きんぴらがサラダに!
味見がとまらない美味しさです(笑)
お読みくださりありがとうございます(*^^*)

コメントをどうぞ

養生館ゲストの声・10月8日~

こんにちは!養生館のみゆきです(^^)/ ...

土曜一泊のリトリート一覧

やすらぎの里が各方面の専門の先生と、 コ ...

🌿新しい回復法“滞在型リカバリー”とは?

第1回|「休んでも疲れが抜けない」あなた ...

やすらぎの里|ゲスト体験談(本館・9/28~10/4)

【寒露の季節に。心身を整える「継続」の力 ...

ご予約の受付け期間について

これまで、やすらぎの里のご予約は、 本館 ...

3館の空き室状況

やすらぎの里・3館の 直近の空き状況をお ...

ノーベル賞が教えてくれる「整える力」

〜制御性T細胞と腸のはたらき〜 今週のニ ...

40代からの“熟睡感”を取り戻す工夫

眠れなくなったのは私だけ? 「夜中に何度 ...

養生館ゲストの声・10月1日~

こんにちは!養生館のみゆきです(^^)/ ...