きんぴらサラダ

やすらぎの里、本館キッチンスタッフの小長谷です。
やすらぎの里のお食事には、副菜に必ずサラダがつきます。
今日は寒い時期でも大丈夫(^^)/
身体を温める根菜を使ったサラダをご紹介します。

<材料> (6人分)

蓮根   100g   いちょう切り
人参   50g    細切り
ごぼう  80g    細切り
しめじ  1/2房   ほぐす
大根   100g   細切り
水菜   1房    3~4cmのざく切り

<合わせ調味料>

酒     大さじ1.5
みりん   大さじ1.5
濃口醤油  大さじ1.5
水     大さじ4
ボールに合わせておく

<作り方>

フライパンに油を熱し、ごぼう、人参、蓮根、しめじの順で炒め、しんなりしたら合わせ調味料1/3位入れ、
蓋をして弱火で3分くらい蒸し焼きにする。
しっかり火が通ったら残りの調味料を入れ、汁けがなくなるまで炒める。
ボールに移して、粗熱が取れたら、大根、水菜を入れてざっくり混ぜる。
器に盛り、胡麻をふる。

きんぴらがサラダに!
味見がとまらない美味しさです(笑)
お読みくださりありがとうございます(*^^*)

コメントをどうぞ

本館ゲストの声・6月29日~

本館ゲストのみなさんの声 伊豆高原も梅雨 ...

夏バテを乗り切る3つのコツ

日本中で、猛暑が続いていますね。 「夜に ...

3館の空き室状況

やすらぎの里・3館の 直近の空き状況をお ...

養生館ゲストの声・6月25日~

6月25日から養生館に滞在した皆さんの声 ...

リピーターの方向けの予約方法を解説!

新しい予約システムに変更になり、 見やす ...

60歳からの「ととのえる、旅。」

~体も心も軽やかに、人生の後半を楽しむた ...

高原館ゲストの声・6月26日~

6月26日から高原館に滞在した皆さんの声 ...

熱中症の予防に「にがり梅酢水」

暑い日が続きますね。 外を少し歩いただけ ...

養生館ゲストの声・7月2日~

養生館ゲストのみなさんの声 こんにちは! ...

高原館ゲストの声・6月19日~

6月19日から高原館に滞在した皆さんの声 ...