本館キッチンスタッフの小長谷です。春ならではのグリンピース。
ご飯やポタージュも美味しいけれど、本日はちょっとお洒落な翡翠煮をご紹介します。
グリンピース 好きなだけ
昆布だし 200㏄
みりん 大さじ１
白たまり 小さじ２
酒 大さじ１/２
塩 少々
針生姜 少々
グリンピースは茹でておく。
調味料を一度沸騰させ、冷ましておく。
茹でたグリンピースをつける。(一晩漬けておくとより美味しいです）
グリンピースをよそい、タレに水溶き片栗粉でとろみをつけたあんをかけて、針生姜をのせて出来上がり！
グリンピースの旨味を引き出した優しいお出汁の味と、生姜がアクセントになって、とってもお上品なお味です。
お試しください(*^^*)
お読みくださりありがとうございます。
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