本館キッチンスタッフの小長谷です。
暑くなったり、雨が降って寒くなったりで、体調不良になっていませんか？
こんな季節にはやっぱり梅干しが一番！
梅干しを使った、大麦サラダのご紹介をします。
＜材料＞ ６人分
大麦 ４５g
玉ねぎ １/４個
きゅうり １本
とうもろこし １/４カップ
パプリカ赤・黄 各１/４個
トマト 飾り用
グリーンリーフ 〃
大葉 〃
＜合わせタレ＞
梅肉 大さじ２
みりん 大さじ１
米酢 大さじ１
亜麻仁オイル 大さじ１
梅酢 大さじ１/２
大麦は３０分、水に浸しておき、たっぷりの水で２０分茹でる。
水を切り、温かいうちに合せタレと合える。
切った野菜も入れ、混ぜて冷蔵庫で冷やす。
これを作ると、スタッフからもどんぶりで食べたい！との声が上がります(笑)
麦と梅で、さっぱり。もりもり食べられますよ(*^^*)
お試しください～♬
お読みくださりありがとうございます。
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