食物繊維がたっぷりで、
腸内環境を整えるためにおすすめの一品。
作り置きして、毎日コツコツ食べて、
腸内細菌さんにも喜んでもらいましょう。
これなら、いくら食べても大丈夫！
＜材料＞４人分
ひじき ２５ｇ、人参 １/３本、油揚げ １枚、
こんにゃく １２０ｇ、大豆 お好みの量（水煮の缶詰でもOK）
＜作り方＞
１、ひじきは１時間程水で戻し、人参は千切りにし、
油揚げはお湯で茹でて食べやすい大きさに切り、
こんにゃくは短冊に切り、さっと湯通ししておく。
２、鍋を熱し荒熱が取れたら薄く油をのばし、
人参、こんにゃく、油あげの順に炒め、
水切りしたひじきを加えてさらに炒める。
３、二番だしをひたひたに入れ、みりん、
濃口醤油で味をつけ、
落し蓋をして１５～２０分煮る。
４、大豆を加え温める。
５、盛り付けるときにインゲンや
絹さやなどをトッピングすると色合いがきれいです。
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