食物繊維がたっぷりで、
腸内環境を整えるためにおすすめの一品。

作り置きして、毎日コツコツ食べて、
腸内細菌さんにも喜んでもらいましょう。

これなら、いくら食べても大丈夫！

＜材料＞４人分

ひじき　２５ｇ、人参　１/３本、油揚げ　１枚、
こんにゃく　１２０ｇ、大豆　お好みの量（水煮の缶詰でもOK）

＜作り方＞

１、ひじきは１時間程水で戻し、人参は千切りにし、
油揚げはお湯で茹でて食べやすい大きさに切り、
こんにゃくは短冊に切り、さっと湯通ししておく。

２、鍋を熱し荒熱が取れたら薄く油をのばし、
人参、こんにゃく、油あげの順に炒め、
水切りしたひじきを加えてさらに炒める。

３、二番だしをひたひたに入れ、みりん、
濃口醤油で味をつけ、
落し蓋をして１５～２０分煮る。

４、大豆を加え温める。

５、盛り付けるときにインゲンや
絹さやなどをトッピングすると色合いがきれいです。