みなさん、お味噌汁飲んでますか？
私は、毎日２杯は飲んでますよ。
食事のときに味噌汁がないとなんかさみしい。
だけど、今の若い子はあまり味噌汁飲んでないようですね。
朝食はヨーグルトにフルーツという女の子多いですよ。
発酵食品というと、ヨーグルトやキムチという人がいますが、
日本は世界に名だたる発酵食文化を持っている国なんですよ。
味噌、しょうゆ、お酢、漬物、納豆、甘酒・・・。
日本のように高温多湿の国は食品を醗酵させることで、
腐るのを防ぎ、上手に保存してきたんです。
その中でも毎日とりたいものが味噌汁です。
味噌汁は具を変えることで、いろんなバリエーションが楽しめます。
また、普段の生活で少なくなりがちな、根菜類も手軽に取ることができます。
具沢山の味噌汁は、それだけで立派なお料理です。
冷蔵庫の中に残っている野菜はなんでもいいので、
油揚げと一緒に味噌汁にしてしまいましょう。
朝が苦手で、朝からご飯なんて食べられない。
パンくらいなら食べられるので、朝食はいつも食パンとコーヒーです。
そんな方には、味噌汁の朝食をおすすめします。
食欲がないときでも味噌汁くらいなら飲めますよね。
なにも朝作る必要はありません。
前の日に作った残りの味噌汁でいいんです。
まず、味噌汁を飲みます。
そうすると、胃が目覚めて、ご飯も食べたくなってきます。
ご飯を食べると納豆も食べようかというように、
自然に理想的な和風の朝食になります。
日本人の身体にあう、日本の発酵食品のお味噌汁。
もっと見直してみてもいいんじゃないかな。