夏野菜を食べよう

しのです。
昨日は真夏日でした。本当に暑かった~!
水をガブガブ飲んで胃がチャポチャポ音をたてているのに
ちっとものどの渇きが癒されない時ってありますよね。
そんな時は、トマトを食べると落ち着きますよ。
トマトは体の乾きを潤す働きがあります。
おいしくて新鮮な野菜が手に入ったら、シンプルな味付けが一番!
トマトの冷製パスタとピザを作りました。
パスタ.jpg
<材料(2人分)>
パスタ(極細が合います)・・160g
トマト(角切りにする)・・・2個
オリーブオイル・・大さじ2
レモン汁・・・・・大さじ2
塩コショウ・・・・少々
バジル、パセリなど
1.パスタ以外の材料をボールに入れ、混ぜてから冷蔵庫へ。
2.パスタをゆで、ザルにあげて水で冷やす。
3.1に2を混ぜ、ハーブをちらす。
piza.jpg
ピザはオリーブオイルを塗り、好きな野菜をのせて(私はトマト、玉ねぎ、蒸したジャガイ
モ、おもち、ローズマリー、バジルをのせました)塩とブラックペッパーをふり、
180度のオーブンで15分焼きます。
piza2.jpg
良い食材と良い調味料なら、余分なものを入れなくてもおいしくいただくことができます。
旬のものは安くて栄養価も高く、その時期に体が求めているものを満たしてくれます。
そしてなによりもおいしい。
みなさんも、夏野菜たくさん食べて暑い夏を乗り切ってくださいФ

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