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『 やすらぎ通信 』 第418号 週刊 2012.10.19
～ 断食のプロが教える・からだをリセットする方法 ～
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伊豆高原は、雲が取れて、
青空が広がってきました。
空気もさらっとして、
気持ちのいい天気になりそうです。
昨日の夜の雨で、
キンモクセイの花がすっかり散って、
秋が一歩、深まった感じです。
ハゼの木が赤く染まり始めた伊豆高原から、
やすらぎ通信をお送りします。
【目次】 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
【１】冬こそ糖質制限食
【２】おすすめの書籍
「糖尿病のための「糖質オフ」ごちそうごはん」
【３】寄せ書きから
【４】編集後記
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【１】冬こそ糖質制限食
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朝夕は、だいぶ気温が下がってきましたね。
食欲の秋も本番になり、
何を食べても美味しくて困る
という方も多いのではないでしょうか。
寒くなると、体温を保つために、
食べる量が増えるというのは、
恒温動物の定めです。
基礎代謝の中でも、
もっともカロリーを使うのが、
体温維持だからです。
だからといって、何でも食べ過ぎていたのでは、
体重が増えすぎたり、病気になったりしますね。
そこで、おすすめなのが糖質制限食。
以前から、何度か取り上げていますが、
ご飯や麺類、パンなどの炭水化物を食べないなんて、
私には無理と最初からあきらめている方。
実は、冬は糖質制限食がやりやすい季節なのです。
そこで、今回から、何度かに渡って、
糖質制限食について取り上げてみます。
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「糖質制限食の基本」
まず、糖質制限食の基本をおさらいします。
糖質制限食は、食べ物の中で糖質だけを制限する食事法です。
もともとは、糖尿病の方の食事法として考えられていたものが、
減量の効果もあるということで、
ダイエットにも取り入れられるようになりました。
糖質の中で、もっとも気をつけなければいけないのが、
精製度の高い糖質。
お砂糖を使った、お菓子やジュース等です。
その次が、白米や白い小麦を使った、パンや麺類、
これらの糖質をできるだけ控えます。
逆に、糖質以外のものは、
カロリーにかかわらず、一切制限しません。
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糖質制限食は、段階に応じて次のようなやり方があります。
○スーパー糖質制限食
一日３食、糖質のものを一切摂らない、完全な糖質制限食。
○スタンダード糖質
一日２食、糖質を摂らない糖質制限食。
○プチ糖質制限食
一日１食だけ、糖質を摂らない糖質制限食。
これらの方法を自分の健康度に応じておこないます。
おすすめなのは、最初の一週間をスーパー糖質制限食にして、
次の３週間をスタンダード糖質制限食にして、
その後、プチ糖質制限食を続けるという方法。
実際に、僕はこのパターンで、
１年前に糖質制限食を始めて、
今でもプチ糖質制限食を続けています。
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「糖質制限食が冬にいい理由」
寒くなると体温を維持するために、
体がカロリーを欲しがります。
カロリーを抑える食事をしていると、
体温が維持できなくなって、
体が冷えたり、時々ドカ食いをしてしまったりします。
ところが、糖質制限食ではカロリーは制限しないので、
体温を維持できなくなることがありません。
むしろ、それまで糖質中心の食事をしていた冷え性の人は、
冷えが改善する方もたくさんいます。
筋肉の元になるたんぱく質や
血糖値を下げない働きのある脂質をしっかり摂っているので、
低血糖から起こる冷えが、なくなるからです。
■ 食養生コース
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【２】おすすめの書籍
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●糖尿病のための「糖質オフ」ごちそうごはん
江部 康二著 アスペクト
糖質制限食の第一人者の江部先生と、
ご本人も含めご家族で糖質制限食を実践しながら、
患者さんの食事相談などを行う、管理栄養士の大柳珠美さんの
最強タッグで作られた糖質制限食レシピの決定版です。
これまで、厳しい食事制限をしていた糖尿病の方や、
ダイエットのために、ごちそうをがまんしていた人には、
こんなんで大丈夫なのというくらいのごちそうです。
美味しく食べて、健康的にダイエットしたい方に、
おすすめの糖質制限食のレシピ本です。
■ 高原館の自然食コース
http://www.kougenkan.com/1716.html
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【３】 寄せ書きから
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やすらぎの里では来ていただいた方がお帰りの際に、
寄せ書きを書いてもらっています。
滞在中の感想から感謝の声まで、
すべてスタッフみんなの活力になっています。
その中の一部をご紹介させていただきます。
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来る前は、お腹が空いて、
伸びきっている自分を想像していましたが、
先生やスタッフのみなさんのおかげで、
とっても充実した一週間でした。
いろんな発見があり、
本当の意味の休息ができました。
ぜいたくな時間をありがとうございました。
また来たいです。
３０代 女性
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一週間お世話になりました！
毎日毎日、
お菓子やパンやケーキを食べ続ける日々に、
やっとサヨナラできそうです。
これを機会に自分の体をもっと労わって、
大切にしてあげようと思います。
先生、スタッフのみなさん、
本当にありがとうございました。
２０代 女性
■ やすらぎの里の体験談
https://y-sato.com/266.html
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【５】 編集後記
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やすらぎ農園の畑で、
大根がすくすく育ってきたので、
たくさん間引いてきました。
先週までは、まだ根っこだったのが、
小さな大根になってきた。
あと１ヶ月もすれば、立派な大根になりそう。
みんな、大きくなれよ～。
o(^-^o)
■ やすらぎ日記
https://y-sato.com/diary
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