『 やすらぎ通信 』 第708号 2018.10.30
～ 断食の専門家が教える
心と体のリセット法 ～
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こんにちは、
やすらぎの里の大沢です。
伊豆高原はスッキリ晴れて、
秋晴れの空が広がっています。
今朝はゲストのみんなと、
池の里山散歩に行ってきました。
伊豆高原のシンボルの大室山が、
色づいて、秋の深まりを感じます。
ススキが風にゆれる伊豆高原から、
やすらぎ通信をお送りします。
【目次】━━━━━
【１】断食中の空腹感
【２】やすらぎのレシピ
「豆腐の和風ステーキ・豆腐ソース」
【３】寄せ書きから
【４】編集後記
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【１】断食中の空腹感
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断食してみたいんだけど、
お腹が空くのに耐えられるのか自信がありません。
普段よく食べるのですが、
こんな私でも断食できますか？
断食したことがない方から聞かれる質問です。
専門の施設で断食したことがある方なら、
分かると思いますが、
断食中って、思っているよりお腹が空かないんです。
断食を始めて、空腹のピークは、
初日の夜、いつも晩ご飯を食べている頃です。
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体の中にはグリコーゲンとして蓄えられた糖が、
８～１２時間分位あります。
この糖がなくなると血糖値が下がって、
食事を摂れよというサインが出ます。
それが「お腹が空いたな～」という空腹感。
ところが、それでも食べないと、
体は空腹のサインを出すのをあきらめて、
体内にある脂肪を分解してエネルギーにします。
この切り替えがスムーズにいくと、
断食しても、それほどお腹が空きません。
普段の生活では、
この空腹のピークを越えたことがないので、
空腹がどんどん強くなって、
そのうち空腹で気が狂うんじゃないかって、
心配する人がいますが、大丈夫です。
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私たちが感じている空腹感は、
脂肪が燃える前の確認サイン。
「ここから先は予備タンクよ、
脂肪を燃やしてもいいの？」って、
体が聞いているだけです。
うまく脂肪燃焼モードに切り替わると、
もっと食べなくても平気だってなります。
ただし、そのままずっと断食する必要はありません。
あくまでも、脂肪も使えるように、
体を切り替えてあげる、リセットが目的です。
この切り替えがスムーズにいくようになると、
普段の生活でも空腹に強くなり、
間食をしなくなったり、小食になれるのです。
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【２】やすらぎのレシピ
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「豆腐の和風ステーキ・豆腐ソース」
本館キッチンスタッフの小長谷です。
今日は先日久しぶりに食べて、
やっぱり美味しい(笑)と思った、
豆腐の和風ステーキをご紹介します。
＜材料＞
豆腐 400gを６等分 一人２枚 水切りしておく
出汁醤油 小さじ１
一番出汁 20cc
青のり 少々
（ソース）
豆腐 200g
一番出汁 100cc
白たまり 小さじ２
白味噌 大さじ１
塩 ひとつまみ
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＜作り方＞
１、水切りした豆腐をフライパンで焼き、
出汁醤油でうすく味付けする。
２、ソースの材料をミキサーにかける。
３、鍋に移し、温めて、焼いた豆腐にかけ、
青のりをのせて出来上がり。
とっても簡単で、
美味しい一品料理のできあがりです。
お豆腐ひとつで、
ステーキ＆ソースが楽しめますよ。
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【３】寄せ書きから
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やすらぎの里では、
来ていただいた方がお帰りの際に、
寄せ書きを書いてもらっています。
滞在中の感想から感謝の声まで、
すべてスタッフみんなの活力になっています。
今回は１０月２１日から６泊７日で、
本館に滞在されたみなさんの声です。
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経営者やフリーランスの方が多く、
楽しく元気な週でした。
毎年１～２回、
心と体を休める別荘のように、
利用している方も沢山います。
いつも沢山のことをこなしている人が、
いろんな自分の役割を離れて、
「何もしない贅沢」を堪能する、
「断食×リトリート」です。
大沢
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「早寝早起きの威力」５０代 女性
早寝早起きの威力を感じました！
断食中は安眠ヨガが、
終わった時点で入眠モードに、
２０時頃には布団に入っておりました。
そして朝は４時起き！
普段の生活では考えられませんが、
やればできるんですね。
素晴らしい♪
集中と弛緩の切り替えの大切さ。
ゆるむ、ゆるませるのも、
地道に練習していきます。
参加者のみなさん、
ほんとに元気で素敵な方ばかりで、
心底楽しめました。
これぞやすらぎミラクル！
ありがとうございました。
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「完璧に洗脳（笑）」４０代 女性
完璧に「やすらぎの里」さんに、
私は洗脳されています（笑）
また心と体のデトックスでおじゃまします。
いつも本当にありがとうございます。
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「思考もクリアになった」３０代 女性
体質改善を目的に来たのですが、
終わりに近づいた今は、
心がとても浄化され、
魂が生まれ変わったようです。
思考もクリアになって、
今まで見えていなかった、
自分の本質が見えて来たような気がします。
自分が本当に欲していたのは、
こんな感覚なんだと思いました。
おかゆをひと口食べたときの安心感は、
忘れられません。
「あ～、これでもう大丈夫なんだ」と。
食に生かされているんだと、
リアルに体感することができて、
食のありがたみ、大切さを改めて感じました。
色々な方に助けられ、
無事に終えられることに感謝しています。
また絶対に来たい！と思うほど、
素晴らしい体験をさせていただきました。
というか、また絶対来ます！
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「食への感謝」４０代 女性
初心に戻ることができる場所です。
リピートで慣れたこともあり、
アクティブに運動できました。
（初回はず～～っと寝てました）
食への感謝が再度、
ふつふつと湧いてきたので、
またがんばります！
いつもスタッフのみなさんの心づかいには、
勉強させられます。
本当にありがとうございました。
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「心も晴れました」６０代 女性
２００２年に来てから、
料金は変わっていないのに、
内容が深くなっているのがすばらしいですね。
毎朝の酵素ジュースが身に染みました。
５年ぶりに来て、
久しぶりに３日断食をしました。
断食反応が怖かったのですが、
なんとヘロヘロになることもなく、
気持ちよく過ごすことができました。
この場所は初めてですが、
毎日違った景色を見ることが出来て、
心も晴れました。
トレイルウォークを制覇できたのは、
まだ体力がいけるという確信が持て、
運動していこうと思いました。
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「私のとっておきの場所」３０代 女性
館内がきれいで気持ちよく、
プログラムが楽しく、勉強になります。
体のケアを通して、
気持ちまで前向きになれました。
心も体も元気になれる、
私にとって、とっておきの場所です。
ひとりひとりを大切にして下さり、
本当にありがたいなと思います。
また、疲れたら来ます！
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「別荘気分でゆっくりできた」５０代 女性
別荘の気分でゆっくりできました。
食事、体操、セミナー、
すべて新たな学びになりました。
温泉、日の出ツアー、
ドライブでのフルーツティー、
どれも最高でした。
先生、スタッフのみなさん、
いつも温かく接していただいて、
感謝ばかりです。
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【４】 編集後記
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この頃、禅の勉強をしています。
って言っても、ネットで動画を見たり、
本を読んだりしているだけですが。
それなりの年齢の方から若い人まで、
いろんな立場の方が、自分の境地から、
禅の真髄を教えてくれます。
お寺で座禅をするだけが禅ではなく、
自分の毎日の生活ひとつひとつを、
心を込めて丁寧にする。
本当に大事な学びは、
日常のいたるところにありますね。
喫茶去。
まあ、お茶でも一杯飲みながら、
肩の力を抜いて、楽しむか。
大沢
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