夏野菜のピクルス

7月に入り、暑さが増してきました。
食欲も落ちがちですが、しっかり栄養をは取りたいですね。
彩りもきれいで、さっぱりいただける夏野菜のピクルスです。
ピクルス

レシピをご紹介します。

【ピクルス液の作り方】
 米酢  1カップ
 水   1カップ
 コーボン 100cc
 塩  小さじ1
 ローリエ 1枚
 鷹の爪  1本
 
1.ピクルス液の材料を鍋に入れ火にかけ、冷ましておく。
2.好みの野菜(パプリカ、きゅうり、大根など)を
  用意する。大根、きゅうりは塩で揉み、水で洗ってから
  水分を良く拭き取っておく。
3.清潔な容器に野菜を入れピクルス液を入れる。

3日目位から食べられます。プチトマトで作っても美味しいです。

プチトマト (2)
やすらぎの里キッチンから、調理スタッフ浜田でした。

コメントをどうぞ

「やめたいのにやめられない…」|ととのう相談室vol.3

みなさんからいただいた質問に、 すらぎの ...

やすらぎの里3館の違いを徹底比較

本館・養生館・高原館の特徴とおすすめポイ ...

3館の空き室状況

やすらぎの里・3館の 直近の空き状況をお ...

やすらぎの里人気レシピ集

~心と体がよろこぶ“やさしいごはん”~ ...

養生館ゲストの声・7月23日~

養生館ゲストのみなさんの声 こんにちは! ...

“森を歩くワーケーション”で脳も体もリセット!

リモートワーク不調を解消する新習慣 養生 ...

50代からの“ひとり時間”リセット旅

心と体が軽くなるファスティング体験記 5 ...

本館ゲストの声・7月13日~

本館ゲストのみなさんの声 今回のご滞在で ...

年々つらくなる夏バテ…【ととのう相談室】 vol.1

みなさんからいただいた質問に、 大沢がY ...

“働きながら休む”やすらぎワーケーションという選択

やすらぎの里では、 ご滞在後にアンケート ...