ごま塩

本館キッチンスタッフの長澤です。

こちら伊豆高原では、新緑がまぶしくなってきたと同時に、
たくさんの花が色とりどりに咲き始めています。

手入れをされたお庭で咲く花はもちろんきれいなのですが、
空き地や道ばたに咲く花もまた美しいです♪
白地にオレンジ色と紫色の斑点があるシャガの花が、
あちらこちらで見られますし、
黄色いタンポポも元気に伸びてきています。
花々を眺めながらお散歩するのも楽しいですよ~!(=^・^=)

さて今日は、ゲストの方からのリクエストにお応えして、
“ごま塩”の作り方をご紹介します。
すでにブログに載せていると思っていたのですが、
確認したところ未掲載でした。。。ごめんなさい!!

特にごまが美味しいと言っていただいたので、
使っている黒ごまと塩も一緒にご紹介しますね。

【 ごま塩 】

~ 材料 ~

・塩    大さじ4(60g)
・黒ごま  270g

~ 作り方 ~

1.塩は、フライパンで乾煎りする。

2.黒ごまも、香りが立つ程度に軽く乾煎りする。

3.1の塩をすり鉢で摺ってサラサラしてから、
  2の黒ごまを入れ、塩と合わせる感じでやさしく摺る。
  (摺り過ぎるとごまの油が出てしまうので、気をつけてください。)

※分量は、やすらぎの里で1回に作る量になっています。
 ご家庭では多すぎると思うので、
 割合を同じにして量だけ調整して作ってくださいね。

やすらぎの里で使っているのはこちら!!

☆『伯方の塩』1kg 伯方塩業株式会社
☆『有機いりごま黒』80g ムソー株式会社

コメントをどうぞ

「ゆらぎ期」リトリート🌿

〜更年期から始まる、私らしいキャリアのと ...

臨床心理士がガイドする「瞑想リトリート」

🌿「ネガティブ・ケイパビリティを育む」リ ...

3館の空き室状況

やすらぎの里・3館の 直近の空き状況をお ...

やすらぎの里|ゲスト体験談(本館・10/12~10/18)

【土用期間中に「3つの疲れ」をリセット】 ...

養生館ゲストの声・10月15日~

こんにちは!養生館のみゆきです(^^)/ ...

ふるさと納税で叶える“里帰り”

あなたの心身のふるさと「やすらぎの里」へ ...

「あきらめる力」に学ぶ、下山の思想

〜🌿手放すことで、ととのう〜 私たちは、 ...

高原館ゲスト体験談(解析編)・ 数か月すると行きたくなる 

こんにちは😊高原館ゲスト担当の近藤です🌰 ...

やすらぎストーリーズ #2【自分を休ませる】

自分を休ませることから始めよう|50代・ ...

やすらぎの里|ゲスト体験談(本館・10/5~10/11)

【冷えは万病の元。冬を乗り切る「生命エネ ...