本館キッチンスタッフの長澤です。

こちら伊豆高原では、セミ達が元気に鳴いています！
まさに夏到来といった感じです。
来週からは地元の子供たちが夏休みに入るので、
海や山やあちらこちらが賑やかになりそうですよ～。

さて今日は、夏野菜が美味しい季節なので、
代表的な夏野菜のきゅうりを使った和え物をご紹介しますね。

【　白ゴマよごし　】

～　材　料（５人分）　～

・きゅうり　　　　２～３本
・わかめ　　　　　適量
・しらす　　　　　適量
・白ゴマ　　　　　１０ｇ程度
・濃口しょうゆ　　大さじ１と１／２
・みりん　　　　　大さじ１

～　作り方　～

１．きゅうりは、薄い輪切りにして塩でもんでおく。
　　わかめは、湯通ししてひと口大に切っておく。
　　しらすも、湯通しして水気を切っておく。

２．白ゴマをフライパンで煎り、すり鉢で摺っておく。
　　
３．濃口しょうゆ・みりんを合わせてタレを作っておく。

４．ボウルに、水気を絞ったきゅうり・わかめ・しらすを合わせてから、
　　３のタレを入れ、よく混ぜ合わせる。

５．最後に、２の摺った白ゴマを加えて混ぜ合わせたら、出来上がり！