本館キッチンスタッフの小長谷です。
梅や桜が咲き始め、春を感じる今日この頃。
風邪予防に、ビタミンCたっぷりのサラダをご紹介します。
＜材料＞
大根 100ｇ 短冊切り
水菜 ２株 ２～３cmのざく切り
生姜 ２枚 薄切り
刻みめかぶ ２つまみ
季節の柑橘 ４房 ほぐす （甘夏、ポンカンなど）
塩 少々
鰹節 少々
白胡麻 少々
１．大根に塩を振り、軽く揉む。
２．生姜、刻みめかぶ、ほぐしたみかんを合わせる。
３．味を調え、水菜をしいた器に２をよそい、鰹節と胡麻をふる。
味付けは塩のみの、シンプルサラダですが、柑橘と生姜が良い感じ。
モリモリ食べて、ビタミン補給♪
本日もお読みくださりありがとうございます(*^^*)
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