昨日は、糖質制限食が向いている方について書いたので、
今日は、向かない人について。
糖質制限食を無理なく続けるためには、
糖質で減った分の栄養をたんぱく質や脂質で、
しっかり補給してあげなければいけません。
お肉や卵など、動物性たんぱく質をあまり摂らない方、
すごく淡白な食事がすきで、油ものをほとんど摂らない方。
こういう方が、たんぱく質や脂質をあまり増やさないままに、
糖質制限食をやると、1ヶ月もすると、エネルギー切れになります。
そして、甘いものがすごく食べたくなり、
あるとき、がまんができなくなって、たくさん食べる。
もともと、菜食に近い食事をしている方は、
甘いお菓子は減らしても、主食の炭水化物までは減らさないで、
玄米や分付き米など、未精白な穀類はしっかり摂った方がいいです。
また、摂食障害の方は、
糖質制限食よりも、ご飯などの主食をよく噛んで、
しっかり食べた方がいいですね。

やすらぎの里の今日の朝食。
酵素玄米に、ひじきの煮もの、大根と人参のたらこきんぴら、
山幸さんのアジの干物、地のりの味噌汁、甘夏のゼリー。
噛むほどに、滋味あふれるニッポンの朝ごはんです。