やすらぎの里は平日は食事療法のための食事を出しています。
だけど、週末の金、土だけは一週間がんばったご褒美で、美味しいコース料理が食べられます。
その週末のコースの献立を立てるのが一苦労です。
なにせやすらぎの里では食材は国内産で旬の食材のみ。
おまけにお肉なし、乳製品なし、油脂類もほとんど使いません。
だけど味も見た目も美味しいものを作りたい。
そうするともう知恵を絞るしかありません。
そうやって絞り出された献立が大きな財産になっています。
ちなみに今週末の献立はこんな感じです。↓↓
・水菜と地のりのサラダ（わさびドレッシング）
・１０種の根菜のポタージュ
・ひよこ豆入り玄米ご飯
・根菜の豆乳クリーム煮
・キャロブケーキ
・タンポポコーヒー
ゲストのみんなの喜ぶ顔が見たくて、夜遅くまでかみさんと打ち合わせが続くのです。
「わかったよ！これ書いたらすぐにそっちにいくから、ちょっと待っててよ」
はいはい、それではみなさんおやすみなさい。