「竹の子、またまたたくさん取れました!」

竹の子もそろそろ終わりの時期です。
普段だったらGW明けでほとんど終わりになります。
だけど、毎週ゲストの方があんまり喜んでくれるので
また、今朝も竹の子掘りに行ってきました。
さすがにもうあまりないだろうと思っていたのですが、
なんと、今日が一番取れました。
大きな竹の子が20本くらいは取れたでしょうか。
調理するかみさんが悲鳴を上げるくらいの量でした。
米ぬかで丁寧にあく抜きして、夕食の食材になります。
ちなみに今日の夕食の献立です。
・初夏のサラダ(竹の子、大根、ウルイ、クレソン、にんじん、桜海老)
・竹の子団子のコンソメ風スープ
・ひよこ豆入り玄米ご飯
・地物野菜の豆乳クリーム煮(竹の子、しいたけ、スナックえんどう、アスパラ、生揚げ)
・竹の子のステーキ
・夏みかんのムース
・ぐり茶(伊豆産手もみの新茶)


「今日のやすらぎ」
竹の子が竹に変わるときってこんな感じです。
竹の子がどんどん伸びて、皮がはがれるようにむけていきます。
竹の子もひと皮もふた皮もむけて立派な大人になっていくんですね。
竹

コメントをどうぞ

「やめたいのにやめられない…」|ととのう相談室vol.3

みなさんからいただいた質問に、 すらぎの ...

やすらぎの里3館の違いを徹底比較

本館・養生館・高原館の特徴とおすすめポイ ...

3館の空き室状況

やすらぎの里・3館の 直近の空き状況をお ...

やすらぎの里人気レシピ集

~心と体がよろこぶ“やさしいごはん”~ ...

養生館ゲストの声・7月23日~

養生館ゲストのみなさんの声 こんにちは! ...

“森を歩くワーケーション”で脳も体もリセット!

リモートワーク不調を解消する新習慣 養生 ...

50代からの“ひとり時間”リセット旅

心と体が軽くなるファスティング体験記 5 ...

本館ゲストの声・7月13日~

本館ゲストのみなさんの声 今回のご滞在で ...

年々つらくなる夏バテ…【ととのう相談室】 vol.1

みなさんからいただいた質問に、 大沢がY ...

“働きながら休む”やすらぎワーケーションという選択

やすらぎの里では、 ご滞在後にアンケート ...