『 やすらぎ通信 』 第649号 2017.8.14
～ 断食の専門家が教える
心と体のリセット法 ～
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●やすらぎの里
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こんにちは、
やすらぎの里の大沢です。
伊豆高原は曇っていますが、
涼しくて、過ごしやすい日です。
本館は、高台にあるので、
窓を開けておけば、冷房いらず。
自然の風が通り抜け、
セミや鳥の声が館内にも響き渡り、
まさに高原の避暑地。
ゲストの人が、ロビーやテラスで、
気持ちよさそうにくつろいでいます。
リピーターの方がたくさんのやすらぎの里から、
やすらぎ通信をお送りします。
【目次】━━━━━
【１】食前の祈り
【２】やすらぎのレシピ
「夏野菜の玄米リゾット」
【３】寄せ書きから
【４】編集後記
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【１】食前の祈り
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お盆ですね。
僕の実家は岩手の三陸海岸沿いの小さな町。
お盆の時期になると、
玄関先で、松の木を燃やして先祖を迎える、
「松灯し」をやります。
普段は静かな実家も、
お盆になると親戚が子供を連れてやってくるので、
とても賑やかになり、ワクワクした思い出があります。
昔の家は冠婚葬祭がおこなえる、
三間続きの和室があり、
そこに布団を並べて、修学旅行のように、
夜まで遊んでたな～。
その頃のことを思い出していると、
ちょっと湿っぽい布団の匂いや、
仏壇の線香の匂い、松の木がパチパチと燃える音まで、
リアルに蘇ってきます。
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今、こうして好きな仕事をさせてもらっているのも、
両親や祖父母、そこに続く先祖の支えがあったから。
いや、先祖だけでなく、
ご縁があったすべての命に支えられている。
お盆ですから、
そんなことも思い出して、
食事の前に、手を合わせて、
心を静めて祈りを捧げてみませんか。
やすらぎの里で「食のワーク」のときにやっている、
「食前の祈りの言葉」を紹介しますね。
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軽く目を閉じ、肩の力を抜きましょう。
ゆっくり呼吸しながら、
心の中で“ありがとうございます”と
３回唱えて下さい。
その後で、声に出して
「食前の祈りの言葉」を唱えてみましょう。
“あめつちの恵みと多くの人の働きに感謝し、
命のもとをつつしんでいただきます“
みなさん、よいお盆をお過ごしください。
■ 断食×リトリート
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【２】やすらぎのレシピ
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やすらぎの里、本館キッチンスタッフの小長谷です。
やすらぎの里でお仕事させて頂き、早１６年。
毎日食べても、飽きない定番メニューから、
新しいメニューなど、ご紹介していきたいと思います。
さて、夏本番！暑くて食欲が・・・なんて時でも、
さっぱり食べられる夏野菜の玄米リゾットです。
リゾットですが、干しシイタケの旨味、
南瓜やトウモロコシの甘み、
トマトの酸味が絶妙の和風リゾットなので、
朝からモリモリ頂けます！
夏野菜の玄米リゾット（4人分）
炊いた玄米 1合
かぼちゃ ５０ｇ
ナス １００ｇ
トマト １００ｇ
とうもろこし ２５g
チンゲン菜 ４０ｇ
干しシイタケ ２枚 (水で戻しておく）
枝豆 ５０ｇ
水 ８００cc（シイタケの戻し汁も含む）
酒 大さじ３
みりん 大さじ２
濃口醤油 大さじ２
塩 少々
おろし生姜 小さじ２
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「作り方」
１、フライパンに油をひいて、中火にかけ野菜を炒める。
２、油が回ったら、調味料と水を加えて加熱する。
３、南瓜に火が通ったらおろし生姜を加えてよく混ぜる。
４、玄米を水で洗い、温めた汁に浸けご飯を温め、
熱い汁と具をかける。
シイタケの戻し汁が入ると美味しいので捨てないでね！
いただきま～す！
ご飯をモリモリいただいて、暑さに負けないように・・・
今日も素敵な一日を♪
■ やすらぎの里の食事
https://y-sato.com/diary/yasuragifoods
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【３】寄せ書きから
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やすらぎの里では、
来ていただいた方がお帰りの際に、
寄せ書きを書いてもらっています。
滞在中の感想から感謝の声まで、
すべてスタッフみんなの活力になっています。
今回は７月３０日から６泊７日で、
本館に滞在されたみなさんの声です。
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まじめでがんばり屋で、
疲れをため込んでいる人が多い週でした。
本当に疲れたときは、
したくなるまで、何もしないでいい。
プログラムも散歩も無理にしないで、
自分の好きなように過ごす。
そんなダラダラした自分をゆるす。
周りからも、自分自身からも。
心からやすらげる場所で、
ありたいと思っています。
大沢
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「空腹感を楽しく乗り越えた」４０代 女性
山も海も美しい景色が見えて、
風も感じられる施設ですね。
毎日、岩盤浴や温泉に入れて、
マッサージもついていたので、
空腹感を楽しく乗り越えることができました。
普段はしない運動もたくさんしたり、
スムージーやスープだけの２日間や、
ヘルシーで美味しいお食事をゆっくり味わい、
いろんな人に出会えて、幸せでした。
もっと瞑想が自然体でこなせるようになって、
あるがままを観て、
すべてを受け入れられるようになりたいです。
美味しい空気、美味しい食事、
素敵な出会いで浄化されました。
本当にありがとうございました。
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「甘いもの依存症」４０代 女性
普段から甘いもの依存症の私としては、
病院に入所する感じでしたが、
正直、苦しいことはまったくなかったので、
この施設のおかげだと思っています。
みなさんと語り合うことは、依存症患者（！？）としては、
苦しみを共感してもらえたり、したり、
自らの行動を俯瞰でき、とても有意義な時間になりました。
また、トレイルウォークに脱落せずについていけたことが、
とても自身になり、チャレンジしてよかったです。
大沢先生のゆる感に癒され、
ワンちゃんたちがいることで、心がほっこりしました。
スタッフのみなさま、ありがとうございました。
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「自分と向き合う時間」２０代 女性
不規則な生活により増えすぎた体重に悩んでいたところ、
会社の社長にこちらをすすめられて来ました。
今まで、ストレスを暴飲暴食でしか解消できませんでしたが、
きちんと自分と向き合う時間を作り、
見つめ直すことで、
食事がとても尊いものに思えるようになりました。
肩や腰のガチガチだったコリも人並みに戻り、
来週からまた仕事をがんばろうと活力が湧いてきました。
快適な一週間をありがとうございました。
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「お菓子ばかり食べていた」２０代 女性
普段は３６５日、間食がない日がないため、
自己嫌悪でいっぱいでした。
（食事は少ないのですが、お菓子ばかり食べている）
フライドポテトを一週間食べなかったのは、
何年振りだろう。
デトックスコースで、お腹を空かせて、
美味しく食べられて、本当に嬉しかったです。
帰ってからは、自分の体の声を聞くようにしたいです。
■ やすらぎの里の体験談
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【４】 編集後記
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今朝の散歩は「城ヶ崎ピクニカルコース」
深い森と海の景色、波の音が楽しめる、
手軽で変化に富んだコースです。
帰りに蓮着寺に寄って
「成就の鐘」をついて、願掛け。
いい一週間のスタートです。
d(⌒ー⌒)
大沢
やすらぎ日記
https://y-sato.com/diary
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