調理スタッフの長澤です。
こちら伊豆高原は、今日もとても良いお天気です!
お洗濯ものがよく乾いて気持ちいいですよ~♪
爽やかな風が吹いて、鳥の鳴き声も良く聞こえてきます。
とっても良い季節になってきたので、
是非みなさんも伊豆高原に遊びにいらしてくださいね。
さて、前々回“玄米ご飯”の炊き方をご紹介したところ、
「“おかゆ”の作り方も教えて欲しい!」というご要望がありましたので、
今回は、やすらぎの里の“おかゆ”の炊き方をご紹介したいと思います。
【 おかゆ 】
~ 材 料(約10杯分) ~
・玄米 1合
・水 2.4ℓ
~ 作り方 ~
1.玄米は、水を替えながら3~4回研ぎ、ザルに上げて水を切っておく。
2.圧力鍋に1の玄米を入れ、水を加える。
3.圧力鍋のフタをして強火にかけ、
圧がかかったら弱火にして35分炊く。
4.35分経過したら、火から下ろし、圧力鍋に流水をかけて、急冷する。
5.圧力鍋の圧が抜けたらフタを開け、木ベラでよくかき混ぜる。
なべ底にお米が張り付いている場合は、ヘラでこそぐ。
6.器に盛り付けて、出来上がり!
お好みで、ごま塩をかけてお召し上がりください。
☆今回ご紹介した“おかゆ”は、さらさらの軽いおもゆになります。
もっと濃いおもゆが好きな方は、玄米の分量を増やして下さい。
また、多く作りすぎた場合は、冷凍保存もできます。
☆やすらぎの里で使用している圧力鍋は下記の通りです。
ご参考まで。
ガス用圧力鍋(平和 家庭用圧力鍋 MB-420)
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