本館キッチンスタッフの長澤です。

こちら伊豆高原では、賑やかなゴールデンウィークが終わり、
いつもの穏やかな雰囲気が戻って来ました。

山々の緑もますます青々としてきていて、
地元の人や観光客の方たちも、
のんびりゆったり自然を楽しんでいる感じです。

観光にも休養にもとても良いシーズンですので、
ぜひ遊びにいらしてくださいね。

さて今日ご紹介するレシピは、
「一番だしと桜エビの味が効いていて美味しい!(^^)!」と、
調理スタッフお気に入りのメニュー『ニラと豆腐の和風煮込み』です。

ニラには血行促進の効果があると言われているので、
ちょっと肌寒い日のおかずにぴったりですよ。
また、βカロチンやビタミンEも多く含まれて、
生活習慣病の予防にも役立つそうです。

【　ニラと豆腐の和風煮込み　】

～　材料（５人分）　～

・豆腐　　　　　　４００ｇ
・ニラ　　　　　　１束
・しめじ　　　　　１／２パック
・桜エビ　　　　　適量
・一番だし　　　　５００ｃｃ
・薄口しょうゆ　　適量
・みりん　　　　　少々
・白たまり　　　　少々
・ごま油　　　　　大さじ１
・水溶き片栗粉　　適量

１．豆腐は、さいの目切りにして水切りしておく。
　　ニラは、約２センチに切っておく。
　　しめじは、ほぐしておく。

２．鍋に一番だしを入れ、しめじ・桜エビを加えて煮る。

３．２の鍋に、薄口しょうゆ・みりん・白たまりで味付けする。

４．３に、豆腐・ニラを入れ、ごま油を入れてから、
　　水溶き片栗粉でとろみをつけたら、出来上がり！！

☆☆☆　お・ま・け　☆☆☆

ある日の夕方、テラスから夕焼け空です♪
あまりにきれいだったので、写真をとってみました～。
テラスから見る海も素敵ですが、山の眺めも良いですよ。
真ん中に見えるのが矢筈山。
通称“げんこつやま”。
握りこぶし＝ゲンコツの形に似てるということから付いたそうです♪