かぼちゃのすり流しの味噌汁

かぼちゃのすり流しの味噌汁

食欲がない時におすすめの、胃腸に負担の少ないお味噌汁です。
やすらぎの里では、断食コースの方にお出ししています。

出汁と野菜と味噌で、シンプルな優しい味に仕上げます。

<材料>(1人分)
かぼちゃ(皮をむいて) 50g
煮干し出汁      160cc
米味噌・麦味噌・玄米味噌 3:1:1

<作り方>
➀煮干し出汁でかぼちゃを柔らかく煮て粗熱を取る。
➁ミキサーにかけてスープ状にし味噌で味付けする。
➂とろ火でゆっくりと温める。

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